Чебуреци
Ограничена хранителна полза
Пържени чебуреци, пълнени с кайма и лук.
Чебуреците са големи питки във формата на полумесец от тънко безквасно тесто, пълнени с кайма от агнешко или говеждо месо, лук и малко вода, след което се пържат дълбоко до образуване на мехурчета и хрупкавост. Те са богати на мазнини — както от месото, така и от олиото, което тестото попива, а тестото добавя рафинирани въглехидрати. Яжте ги само от време на време като лека закуска; пърженето при постоянна температура от 180°C и отцеждането им върху решетка ограничава допълнителното олио.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 9.1g | 16.3% |
| Мазнини | 17g | 24.3% |
| Въглехидрати | 25g | 8.3% |
| Прости захари | 8.75g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 15.15g | Приблизително |
| Фибри | 1.1g | 4.4% |
| Вода | 48g | 1.9% |
| Калории | 292 | 13.0% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.33 | g | 21.6% |
| Monounsaturated | 4.94 | g | 19.8% |
| Polyunsaturated | 6.65 | g | 51.2% |
| Omega-3 | 1.995 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 4.655 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1 | mg |
| Витамин E | 3.49 | mg |
| Селен | 16.6 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.85 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.04 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.66 | mcg | 27.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.03 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 3.49 | mg | 23.3% |
| vitamin K | 9.32 | mcg | 7.8% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.3 | mg | 1.4% |
| iron | 0.945 | mg | 5.3% |
| magnesium | 15.5 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 89.7 | mg | 12.8% |
| potassium | 131 | mg | 5.0% |
| sodium | 334 | mg | 14.5% |
| zinc | 1.39 | mg | 12.6% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.242 | mg | 10.5% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 255 | mg | 36.4% | 138% |
| Изолевцин | 390 | mg | 27.9% | 113% |
| Левцин limiting | 670 | mg | 24.5% | 95% |
| Лизин | 582 | mg | 27.7% | 105% |
| Метионин | 341 | mg | 32.5% | 129% |
| Фенилаланин | 690 | mg | 39.4% | 146% |
| Треонин | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| Триптофан | 108 | mg | 38.6% | 142% |
| Валин | 441 | mg | 24.2% | 96% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Брашно 450 g
- Вода 200 ml
- Слънчогледово олио, за тестото 2 с.л.
- Мляно агнешко или телешко месо 500 g
- Лук 2 средни (200 g)
- Студена вода, за плънката 100 ml
- Пресен магданоз или копър, нарязан 2 с.л.
- Сол 2 ч.л.
- Черен пипер 0,5 ч.л.
- Слънчогледово олио, за дълбоко пържене 1 l
Начин на приготвяне
- 1
Смесете брашното, 1 ч.л. сол, 2 с.л. олио и водата в твърдо, гладко тесто, месете 8 минути, след което покрийте и оставете да почине 30 минути.
- 2
Настържете или нарежете много ситно лука и го смесете с месото, подправките, черния пипер, останалата сол и студената вода, докато плънката стане рохкава и сочна.
- 3
Разделете тестото на 12 части и разточете всяка на тънък кръг с диаметър около 18 cm.
- 4
Разстелете около 65 g плънка върху едната половина на всеки кръг, сгънете тестото и изтласкайте въздуха.
- 5
Запечатайте краищата здраво с вилица или ги изрежете с колелце за тесто.
- 6
Загрейте олиото в дълбок тиган до 180 °C и пържете чебуреките по един-два наведнъж по 2-3 минути от всяка страна, докато се покрият с мехурчета и станат златисти.
- 7
Оцедете ги на решетка или на кухненска хартия и сервирайте топли.