Тирамису

Съставки

• Маскарпоне 500 g
• Бишкоти 300 g
• Силно свежосварено кафе, изстинало 300 ml
• Яйца, разделени 4
• Захар 100 g
• Марсала или кафеен ликьор 2 tbsp
• Какао на прах 2 tbsp

Начин на приготвяне

1. 1

   Разбийте жълтъците със захарта, докато побледнеят и се сгъстят, след което разбийте маскарпонето до гладко.

2. 2

   В отделна чиста купа разбийте белтъците на твърд сняг.

3. 3

   Внимателно добавете белтъците към сместа от маскарпоне, за да остане въздушна.

4. 4

   Смесете изстиналото кафе с марсалата в плитка чиния.

5. 5

   Потопете бързо всяка бишкота в кафето и наредете слой на дъното на съд.

6. 6

   Разстелете половината крем от маскарпоне върху бишкотите, след което повторете с втори слой.

7. 7

   Поръсете отгоре с какао на прах и охладете поне 4 часа преди сервиране.