Тайско зелено къри
Умерена хранителна стойност
Тайландско пилешко къри в кокосово мляко със зелена къри паста и босилек.
Тайландското зелено къри е пиле, задушено в кокосово мляко с паста за зелено къри, тайландски патладжан, бамбукови връхчета, листа от кафир лайм и тайландски босилек, подправено с рибен сос и палмова захар. Порция от 345 г от кърито съдържа около 405 ккал и 28 г белтъчини, но 29 г мазнини, около 20 г от които наситени, предимно от кокосовото мляко, и около 1050 мг натрий. Порция от 150 г жасминов ориз добавя около 195 ккал.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 8.2g | 14.6% |
| Мазнини | 8.5g | 12.1% |
| Въглехидрати | 3.1g | 1.0% |
| Прости захари | 1.08g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 1.52g | Приблизително |
| Фибри | 0.5g | 2.0% |
| Вода | 79g | 3.2% |
| Калории | 118 | 5.2% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.03 | g | 30.1% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Приблизително |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.588 | g | Приблизително |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 3.72 | mg |
| Витамин E | 0.25 | mg |
| Селен | 10.7 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.44 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.174 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 9.43 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.203 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 3.72 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.251 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 5.85 | mcg | 4.9% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 1.43 | mg | 7.9% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 104 | mg | 14.9% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.856 | mg | 7.8% |
| copper | 0.116 | mg | 12.9% |
| manganese | 0.323 | mg | 14.0% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 239 | mg | 34.1% | 164% |
| Изолевцин | 384 | mg | 27.4% | 140% |
| Левцин | 686 | mg | 25.1% | 123% |
| Лизин | 733 | mg | 34.9% | 168% |
| Метионин | 325 | mg | 31.0% | 155% |
| Фенилаланин | 634 | mg | 36.2% | 170% |
| Треонин | 378 | mg | 36.0% | 166% |
| Триптофан | 93 | mg | 33.2% | 155% |
| Валин | 405 | mg | 22.3% | 111% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Растително олио 2 чаени лъжички
- Зелена къри паста 3 супени лъжици
- Кокосово мляко 400 ml
- Вода или пилешки бульон 200 ml
- Пилешки бутчета без кости, нарязани 500 g
- Тайландски патладжани, нарязани на четвъртинки 150 g
- Бамбукови издънки, отцедени 100 g
- Листа от макрут (кафир лайм) 4
- Рибен сос 1 1/2 супени лъжици
- Палмова захар 2 чаени лъжички
- Тайландски босилек (листа) 10 g
- Червен чили пипер, нарязан 1 (10 g)
- Сварен жасминов ориз за поднасяне
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте олиото в тенджера на средна температура и пържете къри пастата 2 минути, докато замирише.
- 2
Добавете половината кокосово мляко и гответе 3 минути, като разбърквате, докато олиото започне да се отделя.
- 3
Добавете пилешкото и бъркайте 2 минути, за да се обвие в пастата.
- 4
Добавете останалото кокосово мляко, водата, патладжаните, бамбуковите издънки и накъсаните листа от лайм и оставете да къкри 10-12 минути, докато пилешкото се сготви и патладжанът омекне.
- 5
Овкусете с рибения сос и палмовата захар.
- 6
Добавете босилека и чилито и поднесете с жасминов ориз.