Сьомга терияки
Добър хранителен профил
Сьомга, глазирана със сос терияки.
Терияки сьомгата е филе от сьомга, запържено в тиган и глазирано с редуциран сос от соев сос, мирин, саке и захар, често завършено със сусам и пролетен лук. Тя е богата на белтъчини и омега-3 мазнини от сьомгата, докато глазурата добавя захар и натрий. Соев сос с намалено съдържание на натрий и тънък слой глазура намаляват солта и захарта.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 22g | 39.3% |
| Мазнини | 9g | 12.9% |
| Въглехидрати | 10g | 3.3% |
| Прости захари | 3.5g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 6.5g | Приблизително |
| Вода | 58g | 2.3% |
| Калории | 190 | 8.4% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 3.15 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 2.65 | g | 20.4% |
| Omega-3 | 0.795 | g | Приблизително |
| EPA | 445 | mg | 49.4% |
| DHA | 570 | mg | 63.3% |
| Omega-6 | 1.855 | g | Приблизително |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 2.8 | mg |
| Витамин E | 2.97 | mg |
| Селен | 19.6 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.5 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.137 | mg | 11.4% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 6.2 | mg | 38.8% |
| vitamin B6 | 0.406 | mg | 23.9% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 2.17 | mcg | 90.4% |
| vitamin C | 2.8 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 7.83 (313 IU) | mcg | 52.2% |
| vitamin E | 2.97 | mg | 19.8% |
| vitamin K | 12.3 | mcg | 10.3% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.8 | mg | 2.6% |
| iron | 0.728 | mg | 4.0% |
| magnesium | 38.3 | mg | 9.6% |
| phosphorus | 225 | mg | 32.1% |
| potassium | 380 | mg | 14.6% |
| sodium | 917 | mg | 39.9% |
| zinc | 0.513 | mg | 4.7% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.203 | mg | 8.8% |
| selenium | 19.6 | mcg | 35.6% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 581 | mg | 83.0% | 154% |
| Изолевцин | 1025 | mg | 73.2% | 144% |
| Левцин | 1712 | mg | 62.7% | 119% |
| Лизин | 1924 | mg | 91.6% | 169% |
| Метионин | 884 | mg | 84.2% | 162% |
| Фенилаланин | 1717 | mg | 98.1% | 177% |
| Треонин | 909 | mg | 86.6% | 154% |
| Триптофан | 230 | mg | 82.1% | 147% |
| Валин | 1167 | mg | 64.1% | 123% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Филета сьомга 2 (по 120 г всяко)
- Соев сос 3 с.л.
- Мирин 2 с.л.
- Саке 1 с.л.
- Захар 1 с.л.
- Пресен джинджифил, настърган 1 ч.л.
- Растително олио 1 с.л.
- Сусам 1 ч.л.
- Зелен лук, нарязан 1
Начин на приготвяне
- 1
Разбийте заедно соевия сос, мирина, сакето, захарта и настъргания джинджифил, за да се получи сосът терияки.
- 2
Подсушете филетата сьомга и овкусете леко.
- 3
Загрейте олиото в тиган на средно силен огън и запържете сьомгата с кожата надолу 3 до 4 минути.
- 4
Обърнете филетата и гответе още 2 до 3 минути, докато почти се сготвят.
- 5
Налейте соса терияки и оставете да заври, като поливате сьомгата, докато стане лъскава и се сгъсти.
- 6
Гответе, докато сьомгата точно се сготви и се покрие с глазурата.
- 7
Гарнирайте със сусам и нарязан зелен лук и сервирайте със сварен ориз.