Пиле тандури
Добър хранителен профил
Пиле, мариновано в кисело мляко и изпечено на скара.
Тандури пилето е парчета пиле, мариновани в кисело мляко, лимонов сок и тандури масала — смес от подправки с чили, кимион и червен пипер — след което се пекат на висока температура в глинена пещ тандур или много горещ фурна. То е богато на белтъчини и бедно на въглехидрати, с умерено количество мазнини. Премахването на кожата преди мариноването намалява мазнините; сервирайте го със салата, нарязан на пръстени лук и лимон.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 22g | 39.3% |
| Мазнини | 7g | 10.0% |
| Въглехидрати | 3g | 1.0% |
| Прости захари | 1.05g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 1.95g | Приблизително |
| Вода | 62g | 2.5% |
| Калории | 160 | 7.1% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.47 | g | 7.3% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 1.64 | g | 12.6% |
| Omega-3 | 0.492 | g | Приблизително |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.148 | g | Приблизително |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.27 | mg |
| Витамин E | 0.87 | mg |
| Селен | 21.1 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.314 | mg | 18.5% |
| vitamin B9 | 4.22 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.556 | mcg | 23.2% |
| vitamin C | 1.27 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.871 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 4.8 | mcg | 4.0% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 28.9 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 290 | mg | 11.2% |
| sodium | 360 | mg | 15.7% |
| zinc | 1.78 | mg | 16.2% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 21.1 | mcg | 38.4% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 656 | mg | 93.7% | 171% |
| Изолевцин | 1067 | mg | 76.2% | 149% |
| Левцин | 1864 | mg | 68.3% | 128% |
| Лизин | 2020 | mg | 96.2% | 176% |
| Метионин | 867 | mg | 82.6% | 158% |
| Фенилаланин | 1741 | mg | 99.5% | 178% |
| Треонин | 1015 | mg | 96.7% | 170% |
| Триптофан | 251 | mg | 89.6% | 159% |
| Валин | 1105 | mg | 60.7% | 116% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Пилешки кълки и бутчета, без кожа 1 кг
- Гъсто натурално кисело мляко 200 г
- Тандури масала 3 с.л.
- Чесън, ситно нарязан 4 скилидки
- Пресен джинджифил, настърган 1 с.л.
- Лимонов сок 2 с.л.
- Растително олио 2 с.л.
- Сол 1 ч.л.
Начин на приготвяне
- 1
Направете дълбоки разрези във всяко парче пиле и натъркайте с лимоновия сок и солта, след което оставете да почине 15 минути.
- 2
Разбийте киселото мляко с тандури масалата, чесъна, джинджифила и олиото в гладка марината.
- 3
Намажете пилето обилно с маринатата, като я натиснете в разрезите, и охладете поне 2 часа или за една нощ.
- 4
Загрейте фурната на 220°C и подредете пилето върху решетка над постелена тава.
- 5
Печете 25 до 30 минути, като обръщате веднъж, докато почернее по краищата и се сготви с бистри сокове.
- 6
Оставете да почине за кратко, след което сервирайте с резенчета лимон, нарязан лук и ментов чътни.