Кебап
Добър хранителен профил
Печено месо на шишчета.
Кебапът е парчета маринирано агнешко или пилешко месо, нанизани на шишчета, често с лук и чушка, и изпечени на скара при висока температура, обикновено сервирани с ориз или питка и салата. Богат е на протеин и беден на въглехидрати, а мазнините зависят предимно от разфасовката: пилешките гърди са по-постни от агнешкото. Оризът или питката отстрани добавят по-голямата част от въглехидратите в яденето.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 20g | 35.7% |
| Мазнини | 10g | 14.3% |
| Въглехидрати | 4g | 1.3% |
| Прости захари | 1.4g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 2.6g | Приблизително |
| Вода | 62g | 2.5% |
| Калории | 180 | 8.0% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.3% |
| Monounsaturated | 5.62 | g | 22.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 0.728 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 15.7 | mg |
| Витамин E | 1.16 | mg |
| Селен | 20.9 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.106 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.207 | mg | 15.9% |
| vitamin B3 | 4.76 | mg | 29.8% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 23.2 | mcg | 5.8% |
| vitamin B12 | 2.08 | mcg | 86.7% |
| vitamin C | 15.7 | mg | 17.4% |
| vitamin D | 0.081 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.16 | mg | 7.7% |
| vitamin K | 6.68 | mcg | 5.6% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.4 | mg | 2.2% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 30.6 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 185 | mg | 26.4% |
| potassium | 345 | mg | 13.3% |
| sodium | 409 | mg | 17.8% |
| zinc | 3.86 | mg | 35.1% |
| copper | 0.133 | mg | 14.8% |
| manganese | 0.127 | mg | 5.5% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 625 | mg | 89.3% | 176% |
| Изолевцин | 951 | mg | 67.9% | 143% |
| Левцин | 1534 | mg | 56.2% | 113% |
| Лизин | 1739 | mg | 82.8% | 163% |
| Метионин | 741 | mg | 70.6% | 145% |
| Фенилаланин | 1473 | mg | 84.2% | 162% |
| Треонин | 849 | mg | 80.9% | 153% |
| Триптофан | 233 | mg | 83.2% | 159% |
| Валин | 1068 | mg | 58.7% | 120% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Агнешко или пиле, нарязано на кубчета 600 г
- Зехтин 3 с.л.
- Чесън, ситно нарязан 3 скилидки
- Смлян кимион 1 ч.л.
- Червен пипер 1 ч.л.
- Смлян кориандър 1 ч.л.
- Лимонов сок 2 с.л.
- Лук, нарязан на парчета 1
- Чушка, нарязана на парчета 1
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- 1
Разбийте зехтина, чесъна, кимиона, червения пипер, кориандъра, лимоновия сок, солта и черния пипер в марината.
- 2
Разбъркайте месото в маринатата и охладете поне 1 час, или за една нощ за по-дълбок вкус.
- 3
Наденете месото на шишове, като редувате с парчета лук и чушка.
- 4
Загрейте грил или грил тиган на силен огън.
- 5
Печете шишовете 10 до 12 минути, като обръщате, за да се запекат от всички страни, докато месото се сготви и остане сочно.
- 6
Оставете да починат няколко минути, след което сервирайте с питка, ориз или свежа салата.