Скариди с чесън
Добър хранителен профил
Скариди в чесново масло и вино.
Скаридите с чесън са обелени скариди, бързо запържени в масло или зехтин с много нарязан на резенчета чесън, люспи чили, малко бяло вино и лимонов сок, завършени с магданоз. Богати са на протеин с умерено количество мазнини, повечето от масло или олио. Сервирайте ги с хляб или паста, за да попиете соса, или върху зеленина за по-лека чиния.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 18g | 32.1% |
| Мазнини | 10g | 14.3% |
| Въглехидрати | 6g | 2.0% |
| Прости захари | 2.1g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 3.9g | Приблизително |
| Вода | 62g | 2.5% |
| Калории | 180 | 8.0% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.74 | g | 23.7% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Приблизително |
| EPA | 35 | mg | 3.9% |
| DHA | 36 | mg | 4.0% |
| Omega-6 | 0.497 | g | Приблизително |
| Trans | 0.28 | g | 14.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4.4 | mg |
| Витамин E | 1.58 | mg |
| Селен | 20.9 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.019 | mg | 1.6% |
| vitamin B2 | 0.021 | mg | 1.6% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.125 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.662 | mcg | 27.6% |
| vitamin C | 4.4 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0.062 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 1.58 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 37.2 | mcg | 31.0% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.4 | mg | 5.0% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 514 | mg | 22.3% |
| zinc | 0.759 | mg | 6.9% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 396 | mg | 56.6% | 127% |
| Изолевцин | 826 | mg | 59.0% | 141% |
| Левцин | 1526 | mg | 55.9% | 128% |
| Лизин | 1688 | mg | 80.4% | 180% |
| Метионин | 728 | mg | 69.3% | 162% |
| Фенилаланин | 1452 | mg | 83.0% | 181% |
| Треонин | 709 | mg | 67.5% | 145% |
| Триптофан | 206 | mg | 73.6% | 160% |
| Валин | 847 | mg | 46.5% | 108% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Големи скариди, обелени и почистени 250 г
- Масло 40 г
- Зехтин 1 с.л.
- Чесън, ситно нарязан 4 скилидки
- Бяло вино 60 мл
- Лимонов сок 1 с.л.
- Люспи лют червен пипер 1/4 ч.л.
- Пресен магданоз, нарязан 2 с.л.
- Сол на вкус
Начин на приготвяне
- 1
Подсушете скаридите и овкусете леко със сол.
- 2
Загрейте зехтина и половината масло в тиган на средно силен огън.
- 3
Добавете скаридите в един слой и запържете около 1 минута от страна, докато точно порозовеят, след което ги извадете.
- 4
Намалете огъня, добавете останалото масло и чесъна с люспите лют пипер и гответе до ароматно.
- 5
Налейте бялото вино и лимоновия сок, застържете дъното на тигана и оставете да ври 1 до 2 минути.
- 6
Върнете скаридите в тигана и разбъркайте да се покрият със соса до готовност.
- 7
Добавете магданоза и сервирайте веднага с хляб или върху паста.