Средиземноморска
Подсушете скаридите и овкусете леко със сол.
Загрейте зехтина и половината масло в тиган на средно силен огън.
Добавете скаридите в един слой и запържете около 1 минута от страна, докато точно порозовеят, след което ги извадете.
Намалете огъня, добавете останалото масло и чесъна с люспите лют пипер и гответе до ароматно.
Налейте бялото вино и лимоновия сок, застържете дъното на тигана и оставете да ври 1 до 2 минути.
Върнете скаридите в тигана и разбъркайте да се покрият със соса до готовност.
Добавете магданоза и сервирайте веднага с хляб или върху паста.