Близкоизточна
Разбийте зехтина, чесъна, кимиона, червения пипер, кориандъра, лимоновия сок, солта и черния пипер в марината.
Разбъркайте месото в маринатата и охладете поне 1 час, или за една нощ за по-дълбок вкус.
Наденете месото на шишове, като редувате с парчета лук и чушка.
Загрейте грил или грил тиган на силен огън.
Печете шишовете 10 до 12 минути, като обръщате, за да почернеят от всички страни, докато месото се сготви и остане сочно.
Оставете да починат няколко минути, след което сервирайте с питка, ориз или свежа салата.