Булгоги
Добър хранителен профил
Корейская маринованная жареная говядина.
Булгоги — тонкие ломтики говядины в маринаде из соевого соуса, сахара, груши и кунжута, затем на гриле. Много белка и вкуса; маринад добавляет сахар и натрий. Сочетайте с рисом и овощами.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 18g | 32.1% |
| Мазнини | 8g | 11.4% |
| Въглехидрати | 8g | 2.7% |
| Прости захари | 2.8g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 5.2g | Приблизително |
| Вода | 58g | 2.3% |
| Калории | 170 | 7.6% |
Гликемичен индекс
Click to view full GI ranking →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 1.4 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | - | — | ||
| Изолевцин | - | — | ||
| Левцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Говеждо филе или рибай, тънко нарязано 500 g
- Соев сос 5 tbsp
- Кафява захар 2 tbsp
- Азиатска круша, настъргана 1/2
- Печено сусамово масло 2 tbsp
- Чесън, ситно нарязан 4 cloves
- Пресен джинджифил, настърган 1 tsp
- Зелен лук, нарязан 3
- Печен сусам 1 tbsp
- Черен пипер 1/2 tsp
Начин на приготвяне
- 1
Замразете говеждото за 30 минути, след което го нарежете възможно най-тънко напречно на влакната.
- 2
Разбийте заедно соевия сос, кафявата захар, настърганата круша, сусамовото масло, чесъна, джинджифила и черния пипер.
- 3
Разбъркайте говеждото в марината и охладете поне 30 минути, за предпочитане няколко часа.
- 4
Загрейте голям тиган или грил тиган на силен огън до много горещо.
- 5
Добавете говеждото в един слой и запържете бързо, като работите на партиди, за да карамелизира вместо да се задуши.
- 6
Добавете по-голямата част от зеления лук през последната минута на готвене.
- 7
Сервирайте топло, поръсено със сусам и останалия зелен лук, заедно със сварен ориз.