Рибни пръчици
Умерена хранителна стойност
Ленти от треска, овалени в брашно, яйце и галета, изпечени във фурна.
Рибените пръчици, наричани във Великобритания „рибени пръсти“, са ивици бяла риба, например треска, овалени в брашно, яйце и галета и изпечени на тава до хрупкавост; тази домашна версия използва малко олио в панировката вместо пържене. Порция от 150 г, около 6 пръчици, съдържа 277 ккал, 28 г протеин, 9 г мазнини и 19 г въглехидрати, предимно от панировката. Сервирайте с грах или салата вместо с пържени картофи.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 18g | 32.1% |
| Мазнини | 6.1g | 8.7% |
| Въглехидрати | 13g | 4.3% |
| Прости захари | 4.55g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 7.75g | Приблизително |
| Фибри | 0.7g | 2.8% |
| Вода | 61g | 2.4% |
| Калории | 185 | 8.2% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.92 | g | 4.6% |
| Monounsaturated | 2.95 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Приблизително |
| EPA | 53 | mg | 5.9% |
| DHA | 106 | mg | 11.8% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Приблизително |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.01 | mg |
| Витамин E | 1.17 | mg |
| Селен | 35.6 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24.2 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 1.83 | mg | 11.4% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.77 | mcg | 32.1% |
| vitamin C | 1.01 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.879 (35 IU) | mcg | 5.9% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 3.41 | mcg | 2.8% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.6 | mg | 4.7% |
| iron | 0.823 | mg | 4.6% |
| magnesium | 34.9 | mg | 8.7% |
| phosphorus | 218 | mg | 31.1% |
| potassium | 392 | mg | 15.1% |
| sodium | 485 | mg | 21.1% |
| zinc | 0.752 | mg | 6.8% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.179 | mg | 7.8% |
| selenium | 35.6 | mcg | 64.7% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 519 | mg | 74.1% | 162% |
| Изолевцин | 846 | mg | 60.4% | 141% |
| Левцин | 1484 | mg | 54.4% | 122% |
| Лизин | 1528 | mg | 72.8% | 159% |
| Метионин | 755 | mg | 71.9% | 164% |
| Фенилаланин | 1387 | mg | 79.3% | 169% |
| Треонин | 781 | mg | 74.4% | 156% |
| Триптофан | 211 | mg | 75.4% | 160% |
| Валин | 958 | mg | 52.6% | 120% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Филе от треска или минтай без кожа 500 г
- Бяло брашно 30 г
- Яйца, големи 2 (100 г)
- Галета 100 г
- Олио 2 с.л.
- Сол 1 ч.л. (6 г)
- Черен пипер 1/4 ч.л.
- Резенчета лимон за сервиране
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната на 220 °C и покрийте тава с хартия за печене.
- 2
Подсушете рибата с кухненска хартия и я нарежете на пръчици, широки около 2 см и дълги 8 см; подправете с половината сол и черния пипер.
- 3
В чиния смесете брашното с останалата сол, разбийте яйцата в плитка купа, а в трета купа разбъркайте галетата с олиото.
- 4
Овалвайте всяка пръчица в брашно, потопете я в яйцето, след което я притиснете в омаслената галета от всички страни.
- 5
Наредете пръчиците в тавата с разстояние между тях.
- 6
Печете 15–18 минути, като ги обърнете веднъж по средата, докато панировката стане златиста и рибата лесно се разделя на люспи.
- 7
Сервирайте горещи с резенчета лимон.