Рибени пръчици на фурна

Съставки

• Филе от треска или минтай без кожа 500 г
• Бяло брашно 30 г
• Яйца, големи 2 (100 г)
• Галета 100 г
• Олио 2 с.л.
• Сол 1 ч.л. (6 г)
• Черен пипер 1/4 ч.л.
• Резенчета лимон за сервиране

Начин на приготвяне

1. 1

   Загрейте фурната на 220 °C и покрийте тава с хартия за печене.

2. 2

   Подсушете рибата с кухненска хартия и я нарежете на пръчици, широки около 2 см и дълги 8 см; подправете с половината сол и черния пипер.

3. 3

   В чиния смесете брашното с останалата сол, разбийте яйцата в плитка купа, а в трета купа разбъркайте галетата с олиото.

4. 4

   Овалвайте всяка пръчица в брашно, потопете я в яйцето, след което я притиснете в омаслената галета от всички страни.

5. 5

   Наредете пръчиците в тавата с разстояние между тях.

6. 6

   Печете 15–18 минути, като ги обърнете веднъж по средата, докато панировката стане златиста и рибата лесно се разделя на люспи.

7. 7

   Сервирайте горещи с резенчета лимон.