Сирници
Добър хранителен профил
Пържени палачинки от извара, яйце и малко брашно.
Сирниците са малки, дебели палачинки от извара, смесена с яйце, захар и малко брашно, изпечени в тиган до златисто и консумирани за закуска в Русия и Украйна. Порция от три съдържа около 300 ккал, 22 г белтъчини и 14 г мазнини от изварата и олиото за пържене, плюс около 8 г захар. Обикновено кисело мляко и плодове вместо заквасена сметана и конфитюр намаляват мазнините и захарта.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 15g | 26.8% |
| Мазнини | 9.1g | 13.0% |
| Въглехидрати | 14g | 4.7% |
| Прости захари | 4.9g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 9.1g | Приблизително |
| Вода | 60g | 2.4% |
| Калории | 199 | 8.8% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 2.26 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 2.54 | g | 19.5% |
| Omega-3 | 0.762 | g | Приблизително |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.778 | g | Приблизително |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.11 | mg |
| Витамин E | 1.56 | mg |
| Селен | 15.5 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 63.8 | mcg | 7.1% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 11.6 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.382 | mcg | 15.9% |
| vitamin C | 0.11 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.172 (7 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.56 | mg | 10.4% |
| vitamin K | 0.689 | mcg | 0.6% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 145 | mg | 14.5% |
| iron | 0.474 | mg | 2.6% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 87.3 | mg | 3.8% |
| zinc | 0.861 | mg | 7.8% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.072 | mg | 3.1% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 491 | mg | 70.1% | 188% |
| Изолевцин | 769 | mg | 54.9% | 157% |
| Левцин | 1492 | mg | 54.7% | 150% |
| Лизин | 1369 | mg | 65.2% | 175% |
| Метионин | 512 | mg | 48.8% | 137% |
| Фенилаланин | 1517 | mg | 86.7% | 227% |
| Треонин | 656 | mg | 62.5% | 161% |
| Триптофан | 185 | mg | 66.1% | 172% |
| Валин | 942 | mg | 51.8% | 144% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Извара 500 g
- Яйце 1 голямо
- Захар 2 супени лъжици
- Пшенично брашно 60 g
- Ванилов екстракт 1 чаена лъжичка
- Сол 1 щипка
- Слънчогледово олио 3 супени лъжици
- Заквасена сметана за поднасяне
Начин на приготвяне
- 1
Ако изварата е мокра или зърниста, прекарайте я през сито или я пасирайте за кратко, докато стане гладка.
- 2
Смесете изварата с яйцето, захарта, ванилията и солта, след което добавете 50 g от брашното и разбъркайте, за да получите мека, леко лепкава смес.
- 3
С набрашнени ръце разделете сместа на 12 части и оформете от всяка питка с дебелина около 1,5 cm.
- 4
Овалете питките в останалото брашно и изтръскайте излишното.
- 5
Загрейте олиото в голям тиган на средна температура.
- 6
Пържете сирниците по 3-4 минути от всяка страна, докато станат златисторуси, като намалите котлона, ако покафеняват твърде бързо.
- 7
Оставете ги за кратко върху кухненска хартия да попият мазнината и поднесете топли със заквасена сметана.