Запеканка с извара
Добър хранителен профил
Руска запеканка от извара, яйца, грис и захар, изпечена във фурна.
Запеканката е руско печено ястие за закуска от намачкана извара (творог), смесена с яйца, захар и грис, изпечена до стягане и поднесена топла или студена със заквасена сметана. Парче от 140 г със заквасена сметана съдържа около 260 ккал и 19 г протеин, с 11 г захари и 7 г наситени мазнини. Поднасянето ѝ с пресни горски плодове вместо заквасена сметана намалява наситените мазнини.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 13g | 23.2% |
| Мазнини | 9.6g | 13.7% |
| Въглехидрати | 12g | 4.0% |
| Прости захари | 4.2g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 7.8g | Приблизително |
| Вода | 64g | 2.6% |
| Калории | 186 | 8.3% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.22 | g | 26.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Приблизително |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Приблизително |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.17 | mg |
| Витамин E | 0.26 | mg |
| Селен | 14.5 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.205 | mg | 15.8% |
| vitamin B3 | 0.246 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.598 | mcg | 24.9% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.222 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.256 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.715 | mcg | 0.6% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 97.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.606 | mg | 5.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.037 | mg | 1.6% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 377 | mg | 53.9% | 170% |
| Изолевцин | 697 | mg | 49.8% | 168% |
| Левцин | 1290 | mg | 47.3% | 153% |
| Лизин | 1062 | mg | 50.6% | 160% |
| Метионин | 443 | mg | 42.2% | 139% |
| Фенилаланин | 1371 | mg | 78.3% | 242% |
| Треонин | 584 | mg | 55.6% | 169% |
| Триптофан | 175 | mg | 62.5% | 192% |
| Валин | 880 | mg | 48.4% | 159% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Извара, 5% масленост 500 г
- Яйца, големи 2 (100 г)
- Захар 4 с.л. (50 г)
- Грис 3 с.л. (35 г)
- Заквасена сметана, 20% масленост 3 с.л. (60 г)
- Ванилов екстракт 1 ч.л.
- Сол 1 щипка
- Масло, за съда 10 г
- Заквасена сметана, за сервиране 120 г
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната на 180 °C и намажете с маслото огнеупорен съд с размери 20 x 20 см.
- 2
Намачкайте изварата с вилица или я прекарайте през сито, докато стане гладка.
- 3
Разбийте яйцата със захарта, ванилията и солта, след това добавете изварата и 3 с.л. заквасена сметана и разбъркайте.
- 4
Добавете гриса, разбъркайте и оставете сместа да престои 15 минути, за да набъбне грисът.
- 5
Разпределете сместа равномерно в съда и заравнете повърхността.
- 6
Печете 35 до 40 минути, докато се стегне и стане златиста отгоре.
- 7
Оставете да изстине 10 минути, нарежете на 6 парчета и сервирайте топла или студена със заквасена сметана.