Енчиладас
Умерена хранителна стойност
Царевични тортили, пълнени с пилешко месо, печени в червен чили сос със сирене.
Енчиладите са царевични тортили, увити около накъсано пилешко месо, залети с червен сос от чили и настъргано сирене, и изпечени до бълбукане. Две енчилади (около 330 г) съдържат около 555 ккал, 43 г протеин и 28 г мазнини, плюс около 1000 мг натрий от соса и сиренето. Поднасянето им с нарязана маруля и прясна салса вместо заквасена сметана добавя обем без много мазнини.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 13g | 23.2% |
| Мазнини | 8.6g | 12.3% |
| Въглехидрати | 9.7g | 3.2% |
| Прости захари | 3.39g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 5g | Приблизително |
| Фибри | 1.3g | 5.2% |
| Вода | 68g | 2.7% |
| Калории | 168 | 7.5% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 2.44 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 2.13 | g | 16.4% |
| Omega-3 | 0.639 | g | Приблизително |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 12 | mg | 1.3% |
| Omega-6 | 1.491 | g | Приблизително |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.7 | mg |
| Витамин E | 0.57 | mg |
| Селен | 9.59 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.122 | mg | 9.4% |
| vitamin B3 | 3.15 | mg | 19.7% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 6.59 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.182 | mcg | 7.6% |
| vitamin C | 0.704 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.093 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.572 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 8.14 | mcg | 6.8% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 25.6 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 167 | mg | 23.9% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 1.25 | mg | 11.4% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 9.59 | mcg | 17.4% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 410 | mg | 58.6% | 177% |
| Изолевцин | 687 | mg | 49.1% | 159% |
| Левцин | 1062 | mg | 38.9% | 121% |
| Лизин | 1032 | mg | 49.1% | 149% |
| Метионин | 490 | mg | 46.7% | 147% |
| Фенилаланин | 1038 | mg | 59.3% | 175% |
| Треонин | 522 | mg | 49.7% | 145% |
| Триптофан | 151 | mg | 53.9% | 158% |
| Валин | 686 | mg | 37.7% | 119% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Царевични тортили (15 cm) 8 (200 g)
- Готвено пилешко месо, накъсано 400 g
- Червен сос за енчилади 500 ml
- Сирене Монтерей Джак, настъргано 150 g
- Лук, ситно нарязан 1 малък (100 g)
- Растително олио 2 с.л.
- Чесън, счукан 2 скилидки
- Мляно кимион 1 ч.л.
- Пресен кориандър, нарязан 10 g
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната до 190 °C и разстелете 125 ml от соса за енчилади по дъното на керамична форма 23 x 33 cm.
- 2
Загрейте 1 с.л. олио в тиган и задушавайте лука 5 минути, докато омекне, след което добавете чесъна и кимиона и гответе 1 минута.
- 3
Смесете лука с пилешкото месо, още 125 ml от соса и половината от сиренето.
- 4
Намажете леко тортилите с останалото олио и ги загрейте в тиган на умерено силен огън около 20 секунди от всяка страна, докато омекнат и станат гъвкави.
- 5
Разпределете плънката върху тортилите, навийте ги на рула и ги подредете в формата с шева надолу.
- 6
Залейте отгоре с останалия сос, поръсете с останалото сирене и печете 20 минути, докато закипи по краищата.
- 7
Поръсете с кориандъра и сервирайте по 2 енчилади на човек.