Хамбургер
Умерена хранителна стойност
Запечено говеждо кюфте в питка с маруля, домат, лук и кетчуп.
Хамбургерът е кюфте от мляно говеждо месо, запечено в силно загрят тиган или на скара и сервирано в меко хлебче със салата айсберг, домат, суров лук и кетчуп – класическият американски сандвич без сирене. Един бургер (около 210 г) съдържа около 410 ккал, 28 г протеин, 17 г мазнини, от които 6 г наситени, и около 930 мг натрий. Използването на говеждо месо с 90% постно месо намалява мазнините с около 3,5 г на бургер.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 13g | 23.2% |
| Мазнини | 8.2g | 11.7% |
| Въглехидрати | 17g | 5.7% |
| Прости захари | 5.95g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 10.25g | Приблизително |
| Фибри | 0.8g | 3.2% |
| Вода | 60g | 2.4% |
| Калории | 195 | 8.7% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.82 | g | 14.1% |
| Monounsaturated | 3.42 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.78 | g | 6.0% |
| Omega-3 | 0.234 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 0.546 | g | Приблизително |
| Trans | 0.36 | g | 18.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 2.81 | mg |
| Витамин E | 0.36 | mg |
| Селен | 15.7 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.112 | mg | 8.6% |
| vitamin B3 | 2.97 | mg | 18.6% |
| vitamin B6 | 0.196 | mg | 11.5% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 1.23 | mcg | 51.3% |
| vitamin C | 2.81 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 4.53 | mcg | 3.8% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.4 | mg | 5.4% |
| iron | 1.54 | mg | 8.6% |
| magnesium | 18.5 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 441 | mg | 19.2% |
| zinc | 2.83 | mg | 25.7% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 15.7 | mcg | 28.5% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 391 | mg | 55.9% | 158% |
| Изолевцин | 556 | mg | 39.7% | 120% |
| Левцин | 984 | mg | 36.0% | 104% |
| Лизин | 917 | mg | 43.7% | 123% |
| Метионин | 472 | mg | 45.0% | 133% |
| Фенилаланин | 924 | mg | 52.8% | 146% |
| Треонин | 476 | mg | 45.3% | 123% |
| Триптофан limiting | 84 | mg | 30.0% | 82% |
| Валин | 620 | mg | 34.1% | 100% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Мляно говеждо месо (80% постно) 500 г
- Сол 0,75 ч.л. (4,5 г)
- Черен пипер, смлян 0,5 ч.л.
- Олио 1 ч.л.
- Хлебчета за хамбургер 4 (220 г)
- Листа маруля айсберг 4 (40 г)
- Домат 1 среден (120 г)
- Лук 1 малка глава (60 г)
- Кетчуп 4 с.л. (60 г)
Начин на приготвяне
- 1
Разделете говеждото на 4 порции по 125 г и леко, без да притискате, ги оформете в кюфтета с дебелина около 1,5 см и малко по-широки от хлебчетата; направете плитка вдлъбнатина в центъра на всяко.
- 2
Нарежете домата на 8 резена, лука – на тънки кръгчета, а листата маруля измийте и подсушете.
- 3
Загрейте олиото в чугунен тиган на умерено силен огън и подправете кюфтетата от двете страни със солта и пипера точно преди пърженето.
- 4
Пържете кюфтетата по 3-4 минути от всяка страна, без да ги притискате, докато добре се зачервят и достигнат 71 °C в центъра, след това ги оставете да починат 2 минути.
- 5
Докато кюфтетата почиват, разрежете хлебчетата и запечете срязаните страни в сух тиган за около 1 минута.
- 6
Намажете долните половини на хлебчетата с кетчупа и наредете отгоре маруля, кюфте, 2 резена домат и кръгчета лук.
- 7
Покрийте с горните половини на хлебчетата и сервирайте веднага.