Шаурма
Умерена хранителна стойност
Пиле или говеждо, печени на шиш, увити в питка с чеснов сос.
Шаурмата представлява пиле или говеждо месо, мариновани с подправки, печени на вертикален шиш, нарязани тънко и увити в питка с чеснов сос, кисели краставички и пресни зеленчуци. Стойностите са за пилешка шаурма: порция от 255 г съдържа около 540 kcal, 33 г протеин и 26 г мазнини, голяма част от които от чесновия сос на маслена основа, плюс около 1100 мг натрий. Поръчването на половин доза сос спестява около 60 kcal.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 13g | 23.2% |
| Мазнини | 10g | 14.3% |
| Въглехидрати | 17g | 5.7% |
| Прости захари | 5.95g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 10.05g | Приблизително |
| Фибри | 1g | 4.0% |
| Вода | 59g | 2.4% |
| Калории | 213 | 9.5% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.49 | g | 7.4% |
| Monounsaturated | 3.39 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 4.36 | g | 33.5% |
| Omega-3 | 1.308 | g | Приблизително |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 3.052 | g | Приблизително |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 3.12 | mg |
| Витамин E | 2.64 | mg |
| Селен | 18.8 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.1 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 3.28 | mg | 20.5% |
| vitamin B6 | 0.23 | mg | 13.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.282 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 3.12 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.64 | mg | 17.6% |
| vitamin K | 6.28 | mcg | 5.2% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.1 | mg | 3.9% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 23.7 | mg | 5.9% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 226 | mg | 8.7% |
| sodium | 515 | mg | 22.4% |
| zinc | 1.17 | mg | 10.6% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 18.8 | mcg | 34.2% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 363 | mg | 51.9% | 148% |
| Изолевцин | 593 | mg | 42.4% | 129% |
| Левцин | 1057 | mg | 38.7% | 113% |
| Лизин | 1039 | mg | 49.5% | 142% |
| Метионин | 515 | mg | 49.0% | 146% |
| Фенилаланин | 998 | mg | 57.0% | 159% |
| Треонин | 563 | mg | 53.6% | 147% |
| Триптофан | 147 | mg | 52.5% | 146% |
| Валин | 616 | mg | 33.8% | 101% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Пилешки бутчета без кости и без кожа 550 g
- Зехтин 1,5 супени лъжици
- Лимонов сок 4 супени лъжици
- Чесън 1 глава плюс 2 скилидки
- Мляно кимион 1 чаена лъжичка
- Сладък червен пипер 1 чаена лъжичка
- Куркума на прах 1/2 чаена лъжичка
- Сол 1,5 чаена лъжичка
- Слънчогледово олио 200 ml
- Леденостудена вода 2 супени лъжици
- Големи питки пита 4 (280 g)
- Маруля, нарязана на тънко 60 g
- Домати 2 малки (100 g)
- Мариновани краставички 60 g
Начин на приготвяне
- 1
Смесете зехтина, 2 супени лъжици от лимоновия сок, 2 счукани скилидки чесън, кимиона, червения пипер, куркумата и 1 чаена лъжичка от солта, добавете пилето и мариновайте в хладилник поне 2 часа.
- 2
За чесновия сос обелете скилидките от главата чесън и ги пасирайте в кухненски робот с останалата сол и 1 супена лъжица от лимоновия сок до гладка паста.
- 3
При включен уред добавяйте слънчогледовото олио на много тънка струя, редувайки с последната 1 супена лъжица лимонов сок и леденостудената вода, докато сосът стане гъст и бял. Охладете го в хладилник.
- 4
Загрейте фурната до 220 °C, разстелете пилето върху тава, покрита с хартия, и печете 25-30 минути, докато се зачерви по краищата и стане 75 °C вътре.
- 5
Оставете пилето да почине 5 минути, след което го нарежете на тънко и го разбъркайте със соковете от тавата.
- 6
Затоплете питките, намажете всяка с 1 пълна супена лъжица (около 20 g) чеснов сос, добавете маруля, нарязан домат, кисели краставички и около 110 g пиле и завийте плътно на руло.
- 7
Запечете питките с шева надолу в силно загрят сух тиган за 1-2 минути, за да се затворят, и поднесете. Останалия чеснов сос съхранявайте в хладилник до 1 седмица.