Булгоги

Съставки

• Говеждо филе или рибай, тънко нарязано 500 g
• Соев сос 5 tbsp
• Кафява захар 2 tbsp
• Азиатска круша, настъргана 1/2
• Печено сусамово масло 2 tbsp
• Чесън, ситно нарязан 4 cloves
• Пресен джинджифил, настърган 1 tsp
• Зелен лук, нарязан 3
• Печен сусам 1 tbsp
• Черен пипер 1/2 tsp

Начин на приготвяне

1. 1

   Замразете говеждото за 30 минути, след което го нарежете възможно най-тънко напречно на влакната.

2. 2

   Разбийте заедно соевия сос, кафявата захар, настърганата круша, сусамовото масло, чесъна, джинджифила и черния пипер.

3. 3

   Разбъркайте говеждото в марината и охладете поне 30 минути, за предпочитане няколко часа.

4. 4

   Загрейте голям тиган или грил тиган на силен огън до много горещо.

5. 5

   Добавете говеждото в един слой и запържете бързо, като работите на партиди, за да карамелизира вместо да се задуши.

6. 6

   Добавете по-голямата част от зеления лук през последната минута на готвене.

7. 7

   Сервирайте топло, поръсено със сусам и останалия зелен лук, заедно със сварен ориз.