Табуле
СуперхранаИзключителна хранителна стойност
Ливанска салата от магданоз, мента, ситен булгур, домат и лимон.
Табуле е ливанска салата от ситно нарязан магданоз и мента с накиснат ситен булгур, домати и пролетен лук, подправена с лимонов сок и зехтин. Тя е лека гарнитура и източник на фибри; магданозът я прави много богата на витамин K и добър източник на витамин C, а почти всички мазнини в нея са от зехтина. Сервирайте я с риба на скара, пиле или хумус, за да получите пълноценно хранене.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 2.2g | 3.9% |
| Мазнини | 7.3g | 10.4% |
| Въглехидрати | 10g | 3.3% |
| Прости захари | 3.5g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 4g | Приблизително |
| Фибри | 2.5g | 10.0% |
| Вода | 79g | 3.2% |
| Калории | 109 | 4.8% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.02 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 5.13 | g | 20.5% |
| Polyunsaturated | 0.85 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.255 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 0.595 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 34.4 | mg |
| Витамин E | 1.38 | mg |
| Селен | 0.26 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 103 | mcg | 11.4% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.976 | mg | 6.1% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 34.4 | mg | 38.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.38 | mg | 9.2% |
| vitamin K | 326 | mcg | 271.7% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42.3 | mg | 4.2% |
| iron | 1.91 | mg | 10.6% |
| magnesium | 31.1 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 50.3 | mg | 7.2% |
| potassium | 263 | mg | 10.1% |
| sodium | 234 | mg | 10.2% |
| zinc | 0.486 | mg | 4.4% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.386 | mg | 16.8% |
| selenium | 0.262 | mcg | 0.5% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 46 | mg | 6.6% | 85% |
| Изолевцин | 75 | mg | 5.4% | 74% |
| Левцин | 133 | mg | 4.9% | 64% |
| Лизин limiting | 83 | mg | 4.0% | 51% |
| Метионин | 62 | mg | 5.9% | 80% |
| Фенилаланин | 155 | mg | 8.9% | 112% |
| Треонин | 71 | mg | 6.8% | 84% |
| Триптофан | 31 | mg | 11.1% | 139% |
| Валин | 96 | mg | 5.3% | 71% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Ситен булгур 70 g
- Магданоз 3 големи връзки (150 g листа)
- Пресни листа от мента 20 g
- Домати 3 средни (300 g)
- Пресен лук 4 (40 g)
- Лимонов сок 60 ml
- Върджин зехтин 60 ml
- Сол 3/4 чаена лъжичка
- Черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- 1
Изплакнете булгура, залейте го със 100 ml студена вода и го оставете за 15-20 минути, докато водата се попие и зърната омекнат.
- 2
Измийте магданоза и ментата и ги подсушете добре в центрофуга за салата или с кърпа.
- 3
Отстранете дебелите стъбла на магданоза, след което нарежете магданоза и ментата на ситно с остър нож.
- 4
Нарежете доматите на ситно кубчета, а пресния лук — на тънки колелца.
- 5
Разрохкайте булгура с вилица.
- 6
Смесете билките, доматите, пресния лук и булгура в голяма купа.
- 7
Овкусете с лимоновия сок, зехтина, солта и черния пипер, разбъркайте и поднесете скоро, за да остане магданозът свеж и зелен.