Фатуш
Добър хранителен профил
Левантинска салата от листни зеленчуци, зеленчуци и препечена питка със сумак.
Фатушът е левантинска салата с хляб, приготвена от накъсани листа марули, домат, краставица, репички, пресен лук, магданоз и мента, разбъркана с хрупкава препечена пита и дресинг от зехтин, лимонов сок и сумак. Тя е лека и предимно от зеленчуци; питата добавя рафиниран въглехидрат, а зехтинът - по-голямата част от мазнините. Изпичането на питата вместо пърженето ѝ, както в тази версия, поддържа ниско съдържание на мазнини.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 2g | 3.6% |
| Мазнини | 5.9g | 8.4% |
| Въглехидрати | 11g | 3.7% |
| Прости захари | 3.85g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 5.45g | Приблизително |
| Фибри | 1.7g | 6.8% |
| Вода | 80g | 3.2% |
| Калории | 100 | 4.4% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.83 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 4.06 | g | 16.2% |
| Polyunsaturated | 0.73 | g | 5.6% |
| Omega-3 | 0.219 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 0.511 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 12.9 | mg |
| Витамин E | 1.01 | mg |
| Селен | 2.96 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 108 | mcg | 12.0% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.602 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.9 | mg | 14.3% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 84.1 | mcg | 70.1% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.1 | mg | 3.8% |
| iron | 0.946 | mg | 5.3% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 35.4 | mg | 5.1% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 252 | mg | 11.0% |
| zinc | 0.323 | mg | 2.9% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.184 | mg | 8.0% |
| selenium | 2.96 | mcg | 5.4% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 39 | mg | 5.6% | 77% |
| Изолевцин | 69 | mg | 4.9% | 72% |
| Левцин | 120 | mg | 4.4% | 62% |
| Лизин limiting | 66 | mg | 3.1% | 43% |
| Метионин | 60 | mg | 5.7% | 82% |
| Фенилаланин | 138 | mg | 7.9% | 106% |
| Треонин | 60 | mg | 5.7% | 76% |
| Триптофан | 21 | mg | 7.5% | 100% |
| Валин | 81 | mg | 4.5% | 64% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Пита 2 питки (120 g)
- Екстра върджин зехтин 4 супени лъжици
- Марула ромен 1 сърцевина (180 g)
- Краставици 2 малки (220 g)
- Домати 2 средни (250 g)
- Репички 6 (80 g)
- Пресен лук 3 (30 g)
- Листа от магданоз 30 g
- Пресни листа от мента 10 g
- Лимонов сок 3 супени лъжици
- Мляно сумак 1 супена лъжица
- Чесън 1 скилидка
- Сол 3/4 чаена лъжичка
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната на 200 °C. Нарежете питата на парчета по 3 cm, разбъркайте с 1 супена лъжица от зехтина и печете 8-10 минути, докато стане хрупкава и златиста.
- 2
Разбийте останалите 3 супени лъжици зехтин с лимоновия сок, счукания чесън, 2 чаени лъжички от сумака и солта.
- 3
Нарежете ромена на хапки.
- 4
Нарежете краставиците и доматите на парчета по 2 cm, а репичките и пресния лук нарежете на тънки резенчета.
- 5
Нарежете грубо магданоза и ментата.
- 6
Разбъркайте зеленчуците и зелените подправки с дресинга в голяма купа.
- 7
Добавете препечената пита непосредствено преди сервиране, разбъркайте отново и поръсете с останалия сумак.