Пролетни рулца

Умерена хранителна стойност

Рулца, пълнени със зеленчуци или месо.

Пролетните рулца са тънки пшенични кори, увити около настърган зеле, моркови, целофанени фиде и понякога свинско месо или скариди, след което се пържат в дълбока мазнина до хрупкавост и се сервират със сладко-люто чили или соев сос за топене. Пърженето ги прави богати на мазнини и калории за размера им, с малко белтъчини. Порция от 100 г пържени рулца е около 220 ккал; печените рулца съдържат много по-малко мазнини.

Количество:

Разпределение на макронутриентите

Protein: 5g (12.8%)

Fat: 12g (30.8%)

Carbs: 22g (56.4%)

Фибри: 2g

Основна хранителна информация

Хранително вещество	Стойност	DV
Протеин	5g	8.9%
Мазнини	12g	17.1%
Въглехидрати	22g	7.3%
Прости захари	7.7g	Приблизително
Сложни въглехидрати	12.3g	Приблизително
Фибри	2g	8.0%
Вода	58g	2.3%
Калории	220	9.8%

Гликемичен индекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →

Състав на мастните киселини

Мастна киселина	Количество	Мерна единица	DV
Saturated	1.68	g	8.4%
Monounsaturated	6.9	g	27.6%
Polyunsaturated	2.98	g	22.9%
Omega-3	0.894	g	Приблизително
EPA	1	mg	0.1%
DHA	1	mg	0.1%
Omega-6	2.086	g	Приблизително
Trans	0.05	g	2.5%

Антиоксиданти

Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.

Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.

Съединение	Количество	Мерна единица
Витамин C	5.29	mg
Витамин E	1.69	mg
Селен	9.77	mcg

Витамини

Витамин	Количество	Мерна единица	DV
vitamin A	77.6	mcg	8.6%
vitamin B1	0.109	mg	9.1%
vitamin B2	0.047	mg	3.6%
vitamin B3	0.842	mg	5.3%
vitamin B6	0.084	mg	4.9%
vitamin B9	11.8	mcg	3.0%
vitamin B12	0.077	mcg	3.2%
vitamin C	5.29	mg	5.9%
vitamin D	0.047 (2 IU)	mcg	0.3%
vitamin E	1.69	mg	11.3%
vitamin K	22.3	mcg	18.6%

Минерали

Минерал	Количество	Мерна единица	DV
calcium	19.8	mg	2.0%
iron	0.609	mg	3.4%
magnesium	11.8	mg	3.0%
phosphorus	56.7	mg	8.1%
potassium	138	mg	5.3%
sodium	177	mg	7.7%
zinc	0.517	mg	4.7%
copper	0.047	mg	5.2%
manganese	0.206	mg	9.0%
selenium	9.77	mcg	17.8%

Незаменими аминокиселини

Аминокиселина	Количество	Мерна единица	DV	DIAAS
Хистидин	154	mg	22.0%	148%
Изолевцин	205	mg	14.6%	105%
Левцин	363	mg	13.3%	92%
Лизин	291	mg	13.9%	93%
Метионин	194	mg	18.5%	130%
Фенилаланин	377	mg	21.5%	142%
Треонин	200	mg	19.0%	123%
Триптофан	61	mg	21.8%	142%
Валин limiting	236	mg	13.0%	91%

Сравни с други продукти

Стойности на 100 g

Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.

Подобни продукти

Най-близки по профил на макронутриентите

Джелато C

220 kcal 4g P 12g F 24g C

Шоколадов хлебен пудинг C

222 kcal 6.2g P 11.1g F 23.9g C

Френски тост с шоколадови парченца C

236 kcal 6.8g P 12.8g F 22.9g C

Фетучине Алфредо B

234 kcal 7g P 13g F 21g C

Алергени

ГлутенМекотели и ракообразниСояСусам

Споделете този продукт

Рецепта

Виж пълната рецепта

Снак Трудност: Средно Порции: 4 Общо: 45 мин

Съставки

Кори за пролетни рулца 12 парчета
Зеле, ситно нарязано 200 г
Морков, нарязан на ленти 100 г
Стъклени нудли, накиснати 50 г
Свинска кайма или скариди 120 г
Чесън, ситно нарязан 2 скилидки
Соев сос 1 с.л.
Сусамово масло 1 ч.л.
Разтвор от царевично нишесте за запечатване 2 с.л.
Олио за пържене 500 мл

Подготовка

30 мин

Готвене

15 мин

Начин на приготвяне

1
Запържете свинската кайма или скаридите с чесъна до готовност, след което добавете зелето и моркова и разбъркайте за кратко.
2
Овкусете със соев сос и сусамово масло, добавете отцедените нудли и оставете пълнежа да изстине напълно.
3
Сложете порция пълнеж близо до единия ъгъл на корa.
4
Подгънете страните и навийте плътно, като запечатате последния ръб с разтвора от царевично нишесте.
5
Загрейте олиото до 175°C и изпържете рулцата на партиди до златисто и хрупкаво.
6
Отцедете върху кухненска хартия и сервирайте топли със сладко-лют или соев сос за топене.