Джелато
Ограничена хранителна полза
Плътен италиански сладолед.
Джелатото е италиански сладолед, приготвен от сготвена основа от мляко, сметана, захар и често яйчни жълтъци, разбъркван бавно, така че задържа по-малко въздух и е по-плътен от американския сладолед. Обикновено съдържа по-малко сметана от премиум сладоледа, но джелато тип крем все пак е богато на захар и наситени мазнини и бедно на протеин. Плодовото сорбето, приготвено без мляко или сметана, е почти без мазнини, но все пак богато на захар.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 4g | 7.1% |
| Мазнини | 12g | 17.1% |
| Въглехидрати | 24g | 8.0% |
| Прости захари | 8.4g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 15.6g | Приблизително |
| Вода | 59g | 2.4% |
| Калории | 220 | 9.8% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.83 | g | 34.2% |
| Monounsaturated | 3.48 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Приблизително |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.588 | g | Приблизително |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.08 | mg |
| Витамин E | 0.44 | mg |
| Селен | 8.8 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 134 | mcg | 14.9% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.185 | mg | 14.2% |
| vitamin B3 | 0.071 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.05 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.466 | mcg | 19.4% |
| vitamin C | 0.077 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.837 (33 IU) | mcg | 5.6% |
| vitamin E | 0.444 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.869 | mcg | 0.7% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 109 | mg | 10.9% |
| iron | 0.314 | mg | 1.7% |
| magnesium | 9.3 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 41.8 | mg | 1.8% |
| zinc | 0.543 | mg | 4.9% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.012 | mg | 0.5% |
| selenium | 8.8 | mcg | 16.0% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 111 | mg | 15.9% | 167% |
| Изолевцин | 211 | mg | 15.1% | 169% |
| Левцин | 364 | mg | 13.3% | 143% |
| Лизин | 304 | mg | 14.5% | 152% |
| Метионин | 139 | mg | 13.2% | 145% |
| Фенилаланин | 381 | mg | 21.8% | 223% |
| Треонин | 172 | mg | 16.4% | 165% |
| Триптофан | 54 | mg | 19.3% | 196% |
| Валин | 251 | mg | 13.8% | 151% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Пълномаслено мляко 500 мл
- Сметана за разбиване 150 мл
- Захар 130 г
- Жълтъци 4
- Ванилов екстракт 1 ч.л.
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте млякото и сметаната в тенджера, докато от тях започне да излиза пара, но без да завират.
- 2
Разбийте жълтъците със захарта, докато побледнеят, след което постепенно добавете топлата млечна смес, като бъркате непрекъснато.
- 3
Върнете всичко в тенджерата и гответе леко, разбърквайки, докато кремът покрие гърба на лъжицата.
- 4
Прецедете крема, добавете ванилията и го охладете върху ледена баня.
- 5
Охладете основата добре в хладилника поне 4 часа.
- 6
Разбийте в машина за сладолед, докато стане гъсто и кремообразно.
- 7
Прехвърлете в контейнер и замразете за 1 до 2 часа, докато може да се загребва.