Фетучине Алфредо
Умерена хранителна стойност
Фетучине в сос от масло, сметана и пармезан.
Фетучине Алфредо е панделковидна паста, разбъркана с масло, гъста сметана и настърган пармезан, докато сосът стане гладък и гъст; римският оригинал използва само масло и сирене. Чиния от 350 г съдържа около 820 ккал и 46 г мазнини, 28 г от които наситени, с 74 г въглехидрати от рафинирана паста. По-малка порция от 250 г съдържа около 585 ккал.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 7g | 12.5% |
| Мазнини | 13g | 18.6% |
| Въглехидрати | 21g | 7.0% |
| Прости захари | 7.35g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 12.45g | Приблизително |
| Фибри | 1.2g | 4.8% |
| Вода | 57g | 2.3% |
| Калории | 234 | 10.4% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.98 | g | 39.9% |
| Monounsaturated | 3.43 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Приблизително |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.455 | g | Приблизително |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.51 | mg |
| Витамин E | 0.31 | mg |
| Селен | 20 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 112 | mcg | 12.4% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.44 | mg | 2.8% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 4.97 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.106 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 0.508 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.336 (13 IU) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.307 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.43 | mcg | 4.5% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.471 | mg | 2.6% |
| magnesium | 19.8 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 93.6 | mg | 3.6% |
| sodium | 199 | mg | 8.7% |
| zinc | 0.65 | mg | 5.9% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.272 | mg | 11.8% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 201 | mg | 28.7% | 135% |
| Изолевцин | 318 | mg | 22.7% | 114% |
| Левцин | 588 | mg | 21.5% | 103% |
| Лизин limiting | 354 | mg | 16.9% | 79% |
| Метионин | 221 | mg | 21.0% | 103% |
| Фенилаланин | 605 | mg | 34.6% | 158% |
| Треонин | 257 | mg | 24.5% | 110% |
| Триптофан | 103 | mg | 36.8% | 167% |
| Валин | 386 | mg | 21.2% | 103% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Сухи фетучини 400 g
- Несолено масло 60 g
- Сметана за готвене (30-35% масленост) 300 ml
- Пармезан, ситно настърган 100 g
- Чесън 2 скилидки
- Черен пипер на вкус
- Сол на вкус
- Пресен магданоз, накълцан 1 супена лъжица
Начин на приготвяне
- 1
Доведете до кипене голяма тенджера със солена вода и сварете фетучините ал денте, обикновено 10-12 минути. Запазете 120 ml от водата от варенето, след това отцедете.
- 2
Докато пастата се вари, разтопете маслото в голям тиган на умерено слаб огън и пържете нарязания чесън 1 минута, без да позволявате да покафенее.
- 3
Налейте сметаната, доведете до леко къкрене и гответе 3-4 минути, докато леко се сгъсти.
- 4
Намалете огъня и добавете около три четвърти от пармезана на шепи, като бъркате, докато сосът стане гладък.
- 5
Добавете отцедените фетучини в тигана и разбърквайте 1-2 минути, като добавите малко от запазената вода от варенето, ако сосът е твърде гъст.
- 6
Подправете с черен пипер и малко сол, ако е нужно.
- 7
Сервирайте веднага, поръсено с останалия пармезан и накълцания магданоз.