Супа от цепен грах

Добър хранителен профил

Гъста супа от сушен зелен цепен грах, варена бавно с пушен свински джолан.

Супата от цепен грах представлява сушен зелен цепен грах, варен на тих огън с лук, морков, целина и пушен свински джолан, докато грахът се разпадне в гъста супа, след което накъсаната шунка се връща обратно в нея. Купа от 350 г съдържа около 310 ккал, 21 г протеин и 14 г фибри, а шунката заедно с добавената сол довежда съдържанието на натрий до около 770 мг. Опитайте, преди да добавите сол, тъй като джоланът вече овкусява супата.

Количество:

Разпределение на макронутриентите

Protein: 6.1g (30.2%)

Fat: 2.1g (10.4%)

Carbs: 12g (59.4%)

Фибри: 4.1g

Основна хранителна информация

Хранително вещество	Стойност	DV
Протеин	6.1g	10.9%
Мазнини	2.1g	3.0%
Въглехидрати	12g	4.0%
Прости захари	4.2g	Приблизително
Сложни въглехидрати	3.7g	Приблизително
Фибри	4.1g	16.4%
Вода	79g	3.2%
Калории	88	3.9%

Гликемичен индекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →

Състав на мастните киселини

Мастна киселина	Количество	Мерна единица	DV
Saturated	0.44	g	2.2%
Monounsaturated	0.88	g	3.5%
Polyunsaturated	0.37	g	2.8%
Omega-3	0.111	g	Приблизително
Omega-6	0.259	g	Приблизително
Trans	0.01	g	0.5%

Антиоксиданти

Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.

Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.

Съединение	Количество	Мерна единица
Витамин C	0.76	mg
Витамин E	0.15	mg
Селен	3.83	mcg

Витамини

Витамин	Количество	Мерна единица	DV
vitamin A	41.9	mcg	4.7%
vitamin B1	0.128	mg	10.7%
vitamin B2	0.059	mg	4.5%
vitamin B3	1.09	mg	6.8%
vitamin B6	0.064	mg	3.8%
vitamin B9	34.9	mcg	8.7%
vitamin B12	0.043	mcg	1.8%
vitamin C	0.76	mg	0.8%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	0.154	mg	1.0%
vitamin K	4.43	mcg	3.7%

Минерали

Минерал	Количество	Мерна единица	DV
calcium	16.1	mg	1.6%
iron	0.938	mg	5.2%
magnesium	23.9	mg	6.0%
phosphorus	84.3	mg	12.0%
potassium	214	mg	8.2%
sodium	219	mg	9.5%
zinc	0.835	mg	7.6%
copper	0.184	mg	20.4%
manganese	0.233	mg	10.1%
selenium	3.83	mcg	7.0%

Незаменими аминокиселини

Аминокиселина	Количество	Мерна единица	DV	DIAAS
Хистидин	191	mg	27.3%	160%
Изолевцин	264	mg	18.9%	118%
Левцин	456	mg	16.7%	100%
Лизин	480	mg	22.9%	134%
Метионин limiting	157	mg	15.0%	92%
Фенилаланин	439	mg	25.1%	144%
Треонин	241	mg	23.0%	130%
Триптофан	48	mg	17.1%	98%
Валин	285	mg	15.7%	96%

Сравни с други продукти

Стойности на 100 g

Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.

Подобни продукти

Най-близки по профил на макронутриентите

Говежда супа с юфка A

81 kcal 6.6g P 1.7g F 9.5g C

Малко въглехидрати

Бобена яхния A+

88 kcal 4.5g P 2.4g F 12g C

Харира A

75 kcal 4.6g P 1.8g F 11g C

Баксо B

77 kcal 5g P 2.5g F 8.6g C

Малко въглехидрати

Споделете този продукт

Рецепта

Виж пълната рецепта

Супа Трудност: Лесно Порции: 7 Общо: 120 мин

Съставки

Сух зелен цепен грах 450 г
Пушен свински джолан 1 бр. (около 700 г)
Вода 2 л
Лук 1 голяма глава (150 г)
Моркови 2 средни (150 г)
Стръкова целина 2 стръка (100 г)
Чесън 2 скилидки (8 г)
Зехтин 1 с.л.
Дафинов лист 1 бр.
Сол 1,5 ч.л. (9 г)
Черен пипер, смлян 1/2 ч.л.

Подготовка

15 мин

Готвене

105 мин

Начин на приготвяне

1
Изплакнете граха и отстранете камъчетата.
2
Загрейте зехтина в голяма тенджера и задушете нарязания лук, морковите и целината на средна температура 6 до 8 минути; добавете чесъна за последната минута.
3
Добавете граха, джолана, водата и дафиновия лист, оставете да заври и обберете пяната.
4
Варете на тих огън, частично покрито, 1,5 часа, като разбърквате от време на време, докато грахът се разпадне и месото омекне.
5
Извадете джолана, отстранете кожата и костта, накъсайте месото и го върнете в тенджерата.
6
Подправете със сол и черен пипер, извадете дафиновия лист и добавете малко гореща вода, ако супата е твърде гъста.