Испански омлет
Добър хранителен профил
Дебел испански омлет от яйца, бавно запържени картофи и лук.
Испанският омлет, наричан още испанска тортиля, е дебел омлет от нарязан на филийки картоф и лук, задушени бавно в зехтин, отцедени, смесени с разбити яйца, изпечени в тиган и обърнати. Парче от 170 г съдържа около 270 ккал, 9 г белтъчини, 15 г мазнини, предимно от зехтина, и 24 г въглехидрати от картофите. Парче с доматена салата е лек обяд.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 5.2g | 9.3% |
| Мазнини | 9.1g | 13.0% |
| Въглехидрати | 14g | 4.7% |
| Прости захари | 4.9g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 7.4g | Приблизително |
| Фибри | 1.7g | 6.8% |
| Вода | 70g | 2.8% |
| Калории | 157 | 7.0% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.8 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 5.61 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Приблизително |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 0.875 | g | Приблизително |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4.5 | mg |
| Витамин E | 1.13 | mg |
| Селен | 9.62 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.6 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.723 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.145 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 21.3 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.226 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.537 (21 IU) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 5.54 | mcg | 4.6% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 21.1 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.651 | mg | 5.9% |
| copper | 0.124 | mg | 13.8% |
| manganese | 0.139 | mg | 6.0% |
| selenium | 9.62 | mcg | 17.5% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 115 | mg | 16.4% | 123% |
| Изолевцин | 241 | mg | 17.2% | 137% |
| Левцин | 385 | mg | 14.1% | 108% |
| Лизин | 342 | mg | 16.3% | 122% |
| Метионин | 227 | mg | 21.6% | 169% |
| Фенилаланин | 435 | mg | 24.9% | 182% |
| Треонин | 210 | mg | 20.0% | 144% |
| Триптофан | 65 | mg | 23.2% | 169% |
| Валин | 321 | mg | 17.6% | 137% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Картофи за варене (плътни) 800 g
- Лук 1 голяма глава (200 g)
- Зехтин 250 ml
- Яйца 6 големи
- Сол 1 ч. л.
- Черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- 1
Обелете картофите и ги нарежете на филийки с дебелина около 3 mm; нарежете лука на тънко и овалете и двете с половината от солта.
- 2
Загрейте зехтина в незалепващ тиган с диаметър 24 cm на среден огън, добавете картофите и лука и ги пържете бавно 20-25 минути, като разбърквате от време на време, докато омекнат, но не порозовеят.
- 3
Отцедете ги в гевгир над купа, като запазите зехтина, и оставете да се охладят за 5 минути.
- 4
Разбийте яйцата с останалата сол и малко черен пипер в голяма купа, добавете внимателно картофите и лука и оставете за 10 минути.
- 5
Загрейте 1 с. л. от запазения зехтин в тигана на среден огън, изсипете сместа и печете 5-6 минути, като разклащате тигана, докато долната част се стегне и златисто зачерви.
- 6
Поставете плоска чиния върху тигана, обърнете тортилята върху нея, плъзнете я обратно в тигана и печете още 3-4 минути.
- 7
Оставете я да почине 5 минути и сервирайте топла или на стайна температура, нарязана на парчета.