Спагети болонезе

Добър хранителен профил

Спагети с месен и доматен сос.

Спагетите болонезе се поднасят с бавно сготвен сос от кайма, домати, лук, чесън и билки, често завършен с пармезан. По-голямата част от енергията идва от пастата, с умерено количество протеин от месото, ликопен от доматите и сравнително малко мазнини. Постна кайма и пълнозърнести спагети намаляват мазнините и добавят фибри; чиния от 350 г съдържа около 420 kcal.

Количество:

Разпределение на макронутриентите

Protein: 6g (23.1%)

Fat: 4g (15.4%)

Carbs: 16g (61.5%)

Фибри: 2g

Основна хранителна информация

Хранително вещество	Стойност	DV
Протеин	6g	10.7%
Мазнини	4g	5.7%
Въглехидрати	16g	5.3%
Прости захари	5.6g	Приблизително
Сложни въглехидрати	8.4g	Приблизително
Фибри	2g	8.0%
Вода	70g	2.8%
Калории	120	5.3%

Гликемичен индекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →

Състав на мастните киселини

Мастна киселина	Количество	Мерна единица	DV
Saturated	1.28	g	6.4%
Monounsaturated	1.9	g	7.6%
Polyunsaturated	0.3	g	2.3%
Omega-3	0.09	g	Приблизително
Omega-6	0.21	g	Приблизително
Trans	0.13	g	6.5%

Антиоксиданти

Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.

Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.

Съединение	Количество	Мерна единица
Витамин C	2.18	mg
Витамин E	0.74	mg
Селен	16	mcg

Витамини

Витамин	Количество	Мерна единица	DV
vitamin A	31.6	mcg	3.5%
vitamin B1	0.029	mg	2.4%
vitamin B2	0.064	mg	4.9%
vitamin B3	1.44	mg	9.0%
vitamin B6	0.112	mg	6.6%
vitamin B9	7.09	mcg	1.8%
vitamin B12	0.376	mcg	15.7%
vitamin C	2.18	mg	2.4%
vitamin D	0.025 (1 IU)	mcg	0.2%
vitamin E	0.743	mg	5.0%
vitamin K	3.1	mcg	2.6%

Минерали

Минерал	Количество	Мерна единица	DV
calcium	35.2	mg	3.5%
iron	1.23	mg	6.8%
magnesium	22.6	mg	5.7%
phosphorus	96.3	mg	13.8%
potassium	255	mg	9.8%
sodium	232	mg	10.1%
zinc	1.31	mg	11.9%
copper	0.151	mg	16.8%
manganese	0.256	mg	11.1%
selenium	16	mcg	29.1%

Незаменими аминокиселини

Аминокиселина	Количество	Мерна единица	DV	DIAAS
Хистидин	170	mg	24.3%	140%
Изолевцин	248	mg	17.7%	109%
Левцин	450	mg	16.5%	97%
Лизин	353	mg	16.8%	97%
Метионин	195	mg	18.6%	112%
Фенилаланин	422	mg	24.1%	136%
Треонин	221	mg	21.0%	116%
Триптофан	55	mg	19.6%	110%
Валин limiting	283	mg	15.5%	93%

Сравни с други продукти

Стойности на 100 g

Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.

Подобни продукти

Най-близки по профил на макронутриентите

Оякодон B

131 kcal 6.4g P 4.7g F 15g C

Фул медамес A+

126 kcal 7.1g P 4.1g F 16g C

Паеля A

130 kcal 6g P 4g F 18g C

Бибимбап A

130 kcal 6g P 5g F 16g C

Алергени

ГлутенМлечни продукти

Споделете този продукт

Рецепта

Виж пълната рецепта

Основно Трудност: Лесно Порции: 4 Общо: 75 мин

Съставки

Спагети 400 г
Говежда кайма 400 г
Пасата или нарязани домати 500 г
Доматено пюре 2 с.л.
Лук, нарязан 1
Морков, ситно нарязан 1
Стъбло целина, ситно нарязано 1
Скилидки чесън, ситно нарязани 2
Червено вино 100 мл
Зехтин 2 с.л.
Сушен риган и дафинов лист 1 ч.л.
Пармезан, сол и черен пипер за сервиране

Подготовка

15 мин

Готвене

60 мин

Начин на приготвяне

1
Загрейте зехтина и задушете леко лука, моркова, целината и чесъна.
2
Добавете говеждото и гответе на силен огън, като го разбивате, до зачервяване.
3
Добавете доматеното пюре, след което налейте виното и оставете да се редуцира.
4
Добавете пасатата, билките и малко вода, след което оставете да ври леко поне 45 минути до наситено и гъсто, като овкусявате на вкус.
5
Междувременно сварете спагетите в подсолена вряща вода до ал денте и отцедете, като запазите малко вода от пастата.
6
Разбъркайте пастата със соса, като разредите с вода от пастата при нужда.
7
Сервирайте, поръсено с настърган пармезан.