Оякодон
Умерена хранителна стойност
Японска купа с ориз, пилешко месо и лук, задушени в даши с яйце.
Оякодон е японска купа с ориз с пилешко бутче и лук, задушени в даши, соев сос, мирин и саке, след което се сгъстяват с леко сготвено разбито яйце и се изсипват с лъжица върху ориз с къси зърна. Купа от 465 г съдържа около 610 ккал, 30 г протеин, 22 г мазнини и 69 г въглехидрати, с около 1060 мг натрий. Използването на бутче без кожа намалява мазнините с около 10 г на купа.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 6.4g | 11.4% |
| Мазнини | 4.7g | 6.7% |
| Въглехидрати | 15g | 5.0% |
| Прости захари | 5.25g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 9.75g | Приблизително |
| Вода | 72g | 2.9% |
| Калории | 131 | 5.8% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.35 | g | 6.8% |
| Monounsaturated | 1.88 | g | 7.5% |
| Polyunsaturated | 0.97 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.291 | g | Приблизително |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.679 | g | Приблизително |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.67 | mg |
| Витамин E | 0.22 | mg |
| Селен | 11.4 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 9.11 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.227 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 0.666 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.301 (12 IU) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.224 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 2.63 | mcg | 2.2% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.596 | mg | 3.3% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 85.8 | mg | 12.3% |
| potassium | 111 | mg | 4.3% |
| sodium | 228 | mg | 9.9% |
| zinc | 0.658 | mg | 6.0% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 11.4 | mcg | 20.7% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 165 | mg | 23.6% | 143% |
| Изолевцин | 295 | mg | 21.1% | 137% |
| Левцин | 514 | mg | 18.8% | 117% |
| Лизин | 466 | mg | 22.2% | 135% |
| Метионин | 267 | mg | 25.4% | 161% |
| Фенилаланин | 517 | mg | 29.5% | 175% |
| Треонин | 269 | mg | 25.6% | 150% |
| Триптофан | 73 | mg | 26.1% | 154% |
| Валин | 348 | mg | 19.1% | 121% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Пилешки бутчета, обезкостени, с кожата 350 г
- Кромид лук 1 голяма глава (200 г)
- Яйца, големи 6 бр. (300 г)
- Даши 240 мл
- Соев сос 4 с.л.
- Мирин 4 с.л.
- Саке 2 с.л.
- Захар 1 с.л.
- Сварен кръглозърнест ориз, горещ 720 г (4 купи)
- Мицуба или зелен лук, нарязан за сервиране (20 г)
Начин на приготвяне
- 1
Нарежете пилешкото на парчета от 2-3 см, а лука – на тънки полумесеци.
- 2
Смесете дашито, соевия сос, мирина, сакето и захарта в широк тиган (или гответе на 2 порции в малък тиган за оякодон) и доведете до кипване.
- 3
Добавете лука и пилешкото и оставете да къкри на средна температура 7-8 минути, като обърнете пилешкото веднъж, докато се сготви напълно.
- 4
Разбийте леко яйцата, като оставите ивици белтък, и излейте две трети от тях в кръг върху пилешкото.
- 5
Покрийте и гответе 1 минута, след това изсипете останалото яйце, покрийте и гответе 30-60 секунди, докато току-що се стегне, но все още е меко.
- 6
Разпределете горещия ориз в 4 купи и плъзнете върху всяка по една четвърт от пилешкото, яйцето и соса.
- 7
Поръсете с мицубата или зеления лук и сервирайте веднага.