Бибимбап
Добър хранителен профил
Корейска купа с ориз, зеленчуци и яйце.
Бибимбап е корейска купа с топъл ориз, поднесен с отделно подправени зеленчуци като спанак, моркови, соеви кълнове и гъби, често с говеждо месо, пържено яйце и лютива паста гочуджанг, всичко разбъркано преди хранене. Осигурява въглехидрати, умерено количество белтъчини и малко фибри; гочуджангът и соевият сос добавят натрий и малко захар. Кафявият ориз и допълнителните зеленчуци добавят фибри.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 6g | 10.7% |
| Мазнини | 5g | 7.1% |
| Въглехидрати | 16g | 5.3% |
| Прости захари | 5.6g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 8.4g | Приблизително |
| Фибри | 2g | 8.0% |
| Вода | 71g | 2.8% |
| Калории | 130 | 5.8% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 2.3 | g | 9.2% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Приблизително |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Приблизително |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 3.28 | mg |
| Витамин E | 0.74 | mg |
| Селен | 8.25 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 83.8 | mcg | 9.3% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.093 | mg | 7.2% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 23.5 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.148 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 3.28 | mg | 3.6% |
| vitamin D | 0.158 (6 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 49.2 | mcg | 41.0% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.976 | mg | 5.4% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 78.2 | mg | 11.2% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.351 | mg | 15.3% |
| selenium | 8.25 | mcg | 15.0% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 165 | mg | 23.6% | 144% |
| Изолевцин | 280 | mg | 20.0% | 131% |
| Левцин | 480 | mg | 17.6% | 110% |
| Лизин | 402 | mg | 19.1% | 117% |
| Метионин | 244 | mg | 23.2% | 149% |
| Фенилаланин | 476 | mg | 27.2% | 163% |
| Треонин | 246 | mg | 23.4% | 138% |
| Триптофан | 59 | mg | 21.1% | 125% |
| Валин | 334 | mg | 18.4% | 117% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Късозърнест бял ориз 240 г
- Спанак 150 г
- Морков 1 среден
- Гъби шийтаке 100 г
- Соеви кълнове 100 г
- Говеждо филе, тънко нарязано 150 г
- Яйца 2
- Кочуджанг 2 с.л.
- Печено сусамово масло 2 с.л.
- Соев сос 2 с.л.
- Чесън, ситно нарязан 2 скилидки
- Печен сусам 1 с.л.
- Растително олио 2 с.л.
Начин на приготвяне
- 1
Сварете ориза и го поддържайте топъл.
- 2
Бланширайте спанака и соевите кълнове поотделно, изцедете ги и овкусете всеки с малко сусамово масло, чесън и сол.
- 3
Задушете морковите на ленти до леко омекване, след което задушете нарязаните шийтаке до златисто.
- 4
Мариновайте говеждото в соев сос, чесън и малко сусамово масло, след което запържете на силен огън до готовност.
- 5
Изпържете яйцата на очи, така че жълтъците да останат течни.
- 6
Разпределете ориза в две купи и подредете зеленчуците и говеждото на отделни купчинки отгоре.
- 7
Върху всяка купа сложете по едно яйце на очи, лъжица кочуджанг и щипка сусам.
- 8
Разбъркайте всичко добре преди ядене.