Селянка
Умерена хранителна стойност
Руска кисело-солена супа със смесени меса, кисели краставички и маслини.
Солянката е руска супа от говежди бульон с няколко вида месо, като варено говеждо, шунка, пушен колбас и франкфуртски наденички, сготвени с лук, доматено пюре, кисели краставички, маслини и каперси, поднесена с лимон и заквасена сметана. Тя осигурява добро количество протеин, но преработените меса, кисели краставички и маслини я правят богата на мазнини и натрий. Опитайте я, преди да добавите допълнителна сол.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 5.5g | 9.8% |
| Мазнини | 6.2g | 8.9% |
| Въглехидрати | 2.6g | 0.9% |
| Прости захари | 0.91g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 1.69g | Приблизително |
| Вода | 84g | 3.4% |
| Калории | 88 | 3.9% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 1.18 | g | 9.1% |
| Omega-3 | 0.354 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 0.826 | g | Приблизително |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.47 | mg |
| Витамин E | 0.58 | mg |
| Селен | 4.31 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.17 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.76 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.32 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 1.47 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.107 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.576 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 2.23 | mcg | 1.9% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.617 | mg | 3.4% |
| magnesium | 10.9 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 408 | mg | 17.7% |
| zinc | 0.807 | mg | 7.3% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 4.31 | mcg | 7.8% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 162 | mg | 23.1% | 164% |
| Изолевцин | 224 | mg | 16.0% | 121% |
| Левцин | 394 | mg | 14.4% | 105% |
| Лизин | 429 | mg | 20.4% | 145% |
| Метионин | 182 | mg | 17.3% | 128% |
| Фенилаланин | 360 | mg | 20.6% | 142% |
| Треонин | 208 | mg | 19.8% | 135% |
| Триптофан | 43 | mg | 15.4% | 105% |
| Валин | 250 | mg | 13.7% | 101% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Телешки бульон 1,5 l
- Варено телешко месо 200 g
- Пушен колбас 150 g
- Варена шунка 150 g
- Виенски кренвирши 150 g
- Кисели краставички 200 g, плюс 100 ml саламура
- Лук 1 среден (150 g)
- Доматено пюре 40 g
- Слънчогледово олио 2 с.л.
- Зелени или черни маслини без костилки 100 g
- Каперси 20 g
- Лимон 1/2, нарязан на тънки резенчета
- Заквасена сметана 120 g
- Пресен копър 10 g
Начин на приготвяне
- 1
Нарежете телешкото месо, колбаса, шунката и кренвиршите на тънки ивици, а киселите краставички на тънки пръчици.
- 2
Загрейте олиото в голяма тенджера и задушете нарязания лук 5 минути, след което добавете доматеното пюре и гответе 2 минути.
- 3
Добавете месата и ги запържете 3 минути, като разбърквате.
- 4
Налейте бульона и доведете до кипене. Добавете киселите краставички и саламурата и оставете да къкри 10 минути.
- 5
Добавете маслините и каперсите и оставете да къкри още 5 минути; опитайте, преди да добавите сол.
- 6
Махнете тенджерата от огъня, похлупете и оставете супата да постои 10 минути.
- 7
Сервирайте всяка купа с резенче лимон, лъжица заквасена сметана и нарязан копър.