Шчи
Добър хранителен профил
Руска зелева супа с говежди бульон, картофи и моркови.
Щи е руска супа от прясно зеле или кисело зеле, задушени в говежди бульон с картофи, моркови, лук и малко домат, поднесена със заквасена сметана и копър. Тя е нискокалорична и бедна на въглехидрати, а купа дава около 14 г протеин, главно от говеждото месо. Версията с кисело зеле е по-кисела и по-солена; и при двата варианта, по една лъжица заквасена сметана на купа поддържа мазнините умерени.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 4g | 7.1% |
| Мазнини | 3g | 4.3% |
| Въглехидрати | 4.9g | 1.6% |
| Прости захари | 1.72g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 2.19g | Приблизително |
| Фибри | 1g | 4.0% |
| Вода | 87g | 3.5% |
| Калории | 62 | 2.8% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 0.497 | g | Приблизително |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 6.52 | mg |
| Витамин E | 0.51 | mg |
| Селен | 3.03 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.771 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 9.9 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.341 | mcg | 14.2% |
| vitamin C | 6.52 | mg | 7.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.512 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 13.4 | mcg | 11.2% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.5 | mg | 1.8% |
| iron | 0.604 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 52.2 | mg | 7.5% |
| potassium | 181 | mg | 7.0% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.812 | mg | 7.4% |
| copper | 0.041 | mg | 4.6% |
| manganese | 0.083 | mg | 3.6% |
| selenium | 3.03 | mcg | 5.5% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 126 | mg | 18.0% | 175% |
| Изолевцин | 171 | mg | 12.2% | 127% |
| Левцин | 293 | mg | 10.7% | 107% |
| Лизин | 309 | mg | 14.7% | 143% |
| Метионин | 139 | mg | 13.2% | 134% |
| Фенилаланин | 281 | mg | 16.1% | 152% |
| Треонин | 171 | mg | 16.3% | 152% |
| Триптофан | 44 | mg | 15.7% | 148% |
| Валин | 191 | mg | 10.5% | 106% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Телешко от гърди 450 g
- Вода 1,4 l
- Бяло зеле 500 g
- Картофи 3 средни (400 g)
- Морков 1 среден (100 g)
- Лук 1 среден (150 g)
- Доматено пюре 2 с.л.
- Слънчогледово олио 2 с.л.
- Чесън 2 скилидки
- Дафинови листа 2
- Пресен копър 15 g
- Заквасена сметана 120 g
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- 1
Сложете телешкото в голяма тенджера с водата, доведете до кипене и отстранете пяната.
- 2
Добавете дафиновите листа и оставете да къкри, леко похлупено, 90 минути, докато телешкото омекне.
- 3
Извадете телешкото, нарежете го на парчета и го върнете в бульона.
- 4
Добавете накълцаното зеле и картофите, нарязани на кубчета, и оставете да къкри 15 минути.
- 5
Междувременно запържете нарязания лук и настърганите моркови в олиото за 7 минути, след което разбъркайте доматеното пюре и го гответе 2 минути.
- 6
Добавете запържените зеленчуци и счукания чесън в тенджерата, оставете да къкри 10 минути и овкусете със сол и черен пипер.
- 7
Добавете нарязания копър и сервирайте всяка купа с лъжица заквасена сметана.