Бъркани яйца
Добър хранителен профил
Яйца, разбъркани в масло до меки бучки, довършени с настъргано сирене.
Бърканите яйца представляват разбити яйца, готвени бавно в масло и разбърквани до образуване на меки парченца; тази версия е завършена с настърган чедър. Порция от три яйца съдържа около 405 kcal и 26 г протеин с почти никакви въглехидрати, но и около 15 г наситени мазнини от жълтъците, маслото и сиренето. Използването на наполовина по-малко сирене и масло спестява около 95 kcal.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 14g | 25.0% |
| Мазнини | 17g | 24.3% |
| Въглехидрати | 1.1g | 0.4% |
| Прости захари | 0.39g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 0.72g | Приблизително |
| Вода | 66g | 2.6% |
| Калории | 219 | 9.7% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.09 | g | 40.4% |
| Monounsaturated | 5.59 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.81 | g | 13.9% |
| Omega-3 | 0.543 | g | Приблизително |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 46 | mg | 5.1% |
| Omega-6 | 1.267 | g | Приблизително |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.47 | mg |
| Витамин E | 0.98 | mg |
| Селен | 29.4 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 189 | mcg | 21.0% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.374 | mg | 28.8% |
| vitamin B3 | 0.067 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 30.5 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.768 | mcg | 32.0% |
| vitamin C | 0.468 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 1.54 (62 IU) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 0.978 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 2.74 | mcg | 2.3% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 162 | mg | 16.2% |
| iron | 1.45 | mg | 8.1% |
| magnesium | 14.6 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 235 | mg | 33.6% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.64 | mg | 14.9% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.041 | mg | 1.8% |
| selenium | 29.4 | mcg | 53.5% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 342 | mg | 48.9% | 147% |
| Изолевцин | 744 | mg | 53.1% | 170% |
| Левцин | 1203 | mg | 44.1% | 135% |
| Лизин | 912 | mg | 43.4% | 130% |
| Метионин | 640 | mg | 61.0% | 191% |
| Фенилаланин | 1318 | mg | 75.3% | 220% |
| Треонин | 624 | mg | 59.4% | 171% |
| Триптофан | 226 | mg | 80.7% | 235% |
| Валин | 929 | mg | 51.0% | 159% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Яйца 6 големи
- Краве масло 20 g
- Сирене чедър 60 g
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
- Пресен лук резанец 1 с.л.
Начин на приготвяне
- 1
Счупете яйцата в купа, добавете щипка сол и черен пипер и разбийте, докато жълтъците и белтъците се смесят напълно.
- 2
Настържете чедъра и нарежете ситно лука резанец.
- 3
Разтопете маслото в незалепваща тиган на умерено слаб огън, докато запени.
- 4
Излейте яйцата и ги оставете за момент, докато започнат да се сгъстяват по краищата.
- 5
С шпатула внимателно избутвайте яйцата от краищата към средата, за да се образуват големи меки парченца, и продължете да бъркате бавно 2–3 минути.
- 6
Когато яйцата са почти сгъстени, но още лъскави, махнете тигана от огъня и вмесете внимателно чедъра.
- 7
Оставете топлината на яйцата да разтопи сиренето, след което поръсете с лука резанец и сервирайте веднага.