Пържени яйца
Добър хранителен профил
Цели яйца, изпържени в малко олио, докато белтъците се стегнат.
Пържените яйца са цели яйца, счупени в горещ тиган с малко олио и изпържени, докато белтъците се стегнат, и се сервират на очи с течни жълтъци или обърнати и леко запържени от другата страна. Две яйца (около 95 г) съдържат около 185 ккал, 13 г протеин и 14 г мазнини, с под 1 г въглехидрати, плюс витамин B12 и селен от яйцата. В тиган с незалепващо покритие е нужна само 1 ч.л. олио.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 13g | 23.2% |
| Мазнини | 15g | 21.4% |
| Въглехидрати | 0.9g | 0.3% |
| Прости захари | 0.32g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 0.58g | Приблизително |
| Вода | 69g | 2.8% |
| Калории | 193 | 8.6% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.77 | g | 19.1% |
| Polyunsaturated | 5.13 | g | 39.5% |
| Omega-3 | 1.539 | g | Приблизително |
| DHA | 61 | mg | 6.8% |
| Omega-6 | 3.591 | g | Приблизително |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.92 | mg |
| Витамин E | 2.78 | mg |
| Селен | 32.3 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 149 | mcg | 16.6% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.411 | mg | 31.6% |
| vitamin B3 | 0.089 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.139 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 36.3 | mcg | 9.1% |
| vitamin B12 | 0.795 | mcg | 33.1% |
| vitamin C | 0.917 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.89 (76 IU) | mcg | 12.6% |
| vitamin E | 2.78 | mg | 18.5% |
| vitamin K | 4.12 | mcg | 3.4% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.2 | mg | 6.1% |
| iron | 1.9 | mg | 10.6% |
| magnesium | 13.6 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 209 | mg | 29.9% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 455 | mg | 19.8% |
| zinc | 1.37 | mg | 12.5% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 32.3 | mcg | 58.7% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 326 | mg | 46.6% | 152% |
| Изолевцин | 707 | mg | 50.5% | 176% |
| Левцин | 1144 | mg | 41.9% | 140% |
| Лизин | 961 | mg | 45.8% | 149% |
| Метионин | 686 | mg | 65.3% | 223% |
| Фенилаланин | 1242 | mg | 71.0% | 226% |
| Треонин | 586 | mg | 55.8% | 175% |
| Триптофан | 176 | mg | 62.9% | 199% |
| Валин | 904 | mg | 49.7% | 169% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Яйца, големи 4 (200 г без черупките)
- Слънчогледово или друго олио 1 с.л.
- Сол 1/4 ч.л. (1,5 г)
- Черен пипер, прясно смлян щипка
- Червен пипер или люти чушки на люспи щипка (по желание)
- Шнитлук, ситно нарязан 1 с.л. (3 г)
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте олиото в незалепващ или чугунен тиган с диаметър 26 см на среден огън 1 минута.
- 2
Чупете яйцата едно по едно в чаша и ги плъзгайте внимателно в тигана, като ги държите разделени.
- 3
Пържете 2–3 минути, докато белтъците се стегнат по краищата и побелеят.
- 4
Наклонете тигана и с лъжица поливайте с горещото олио белтъците около жълтъците 1 минута или покрийте с капак, докато белтъците се стегнат напълно, а жълтъците останат течни.
- 5
Ако предпочитате яйцата изпържени и от двете страни, обърнете ги внимателно и пържете още 30 секунди.
- 6
Подправете със солта, черния пипер и червения пипер, поръсете с шнитлука и сервирайте веднага.