Шницел
Умерена хранителна стойност
Пържено котлетче в панировка.
Шницелът е тънко парче телешко или свинско месо, начукано, оваляно в брашно, разбито яйце и галета, след което се пържи в тиган в олио или масло до златисто; виенският шницел е телешката версия. Той е богат на протеин, а панировката попива мазнина при пърженето, така че е богат и на мазнини. Поднасяйте го с лимон и зелена или краставична салата, а не с пържени картофи, за да остане чинията по-лека.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 18g | 32.1% |
| Мазнини | 14g | 20.0% |
| Въглехидрати | 14g | 4.7% |
| Прости захари | 4.9g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 9.1g | Приблизително |
| Вода | 48g | 1.9% |
| Калории | 250 | 11.1% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.82 | g | 39.1% |
| Monounsaturated | 4.37 | g | 17.5% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Приблизително |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.63 | g | Приблизително |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.8 | mg |
| Витамин E | 0.62 | mg |
| Селен | 20.4 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.9 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.108 | mg | 9.0% |
| vitamin B2 | 0.256 | mg | 19.7% |
| vitamin B3 | 5.35 | mg | 33.4% |
| vitamin B6 | 0.305 | mg | 17.9% |
| vitamin B9 | 12.5 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 1.2 | mcg | 50.0% |
| vitamin C | 0.795 | mg | 0.9% |
| vitamin D | 0.591 (24 IU) | mcg | 3.9% |
| vitamin E | 0.617 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 1.66 | mcg | 1.4% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 29.4 | mg | 2.9% |
| iron | 1.1 | mg | 6.1% |
| magnesium | 26.8 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 184 | mg | 26.3% |
| potassium | 221 | mg | 8.5% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.108 | mg | 12.0% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 20.4 | mcg | 37.1% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 597 | mg | 85.3% | 180% |
| Изолевцин | 867 | mg | 61.9% | 140% |
| Левцин | 1422 | mg | 52.1% | 113% |
| Лизин | 1326 | mg | 63.1% | 134% |
| Метионин | 665 | mg | 63.3% | 140% |
| Фенилаланин | 1354 | mg | 77.4% | 160% |
| Треонин | 750 | mg | 71.4% | 145% |
| Триптофан | 192 | mg | 68.6% | 141% |
| Валин | 989 | mg | 54.3% | 120% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Телешки или свински котлети 2 (по 150 г всяко)
- Брашно 50 г
- Яйца, разбити 2
- Фина галета 100 г
- Пречистено масло или олио за пържене 150 мл
- Лимон, нарязан на резенчета 1, нарязан на резенчета
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- 1
Поставете всеки котлет между листове фолио и начукайте до дебелина около 5 мм, след което овкусете двете страни със сол и черен пипер.
- 2
Пригответе три чинии с брашно, разбито яйце и галета.
- 3
Овъргаляйте всеки котлет в брашно, потопете в яйце, след което притиснете в галетата, като изтупате излишъка, за да остане панировката рехава.
- 4
Загрейте обилно пречистено масло в широк тиган, докато започне да блести.
- 5
Изпържете всеки шницел около 2 минути от страна, като въртите тигана, за да набъбне панировката, до златисто и хрупкаво.
- 6
Отцедете върху кухненска хартия и сервирайте веднага с резенчета лимон.