Самоса
Умерена хранителна стойност
Жареное тесто с пряной начинкой.
Самоса — жареное тесто с начинкой из пряного картофеля и иногда гороха или мяса. Много углеводов и жира от жарки. Запечённый вариант снижает жир.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 5g | 8.9% |
| Мазнини | 14g | 20.0% |
| Въглехидрати | 30g | 10.0% |
| Прости захари | 10.5g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 17.5g | Приблизително |
| Фибри | 2g | 8.0% |
| Вода | 45g | 1.8% |
| Калории | 260 | 11.6% |
Гликемичен индекс
Click to view full GI ranking →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 2.45 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | - | — | ||
| Изолевцин | - | — | ||
| Левцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Брашно 200 g
- Картофи, сварени и нарязани на кубчета 300 g
- Зелен грах 80 g
- Семена кимион 1 tsp
- Смлян кориандър 1 tsp
- Гарам масала 1 tsp
- Зелено чушле, ситно нарязано 1
- Пресен джинджифил, настърган 1 tsp
- Олио за тестото 3 tbsp
- Олио за пържене 500 ml
- Сол to taste
Начин на приготвяне
- 1
Вработете 3-те с.л. олио и щипка сол в брашното, след което добавете достатъчно вода за твърдо тесто и го оставете да почине покрито 30 минути.
- 2
Запържете семената кимион в малко олио, след което добавете джинджифила, чушлето, смляния кориандър и гарам масалата.
- 3
Добавете картофите и граха, овкусете със сол и намачкайте леко в едър пълнеж; оставете да изстине.
- 4
Разделете тестото на топки, разточете всяка в тънък овал, срежете наполовина и оформете всяка половина на фуния, като запечатате шева с вода.
- 5
Напълнете всяка фуния с картофената смес и защипете горния ръб здраво, за да запечатате.
- 6
Изпържете в олио, загрято до 160°C, като обръщате, около 8 минути до златисто и хрупкаво, след което отцедете и сервирайте с чътни.