Самоса
Умерена хранителна стойност
Пържено тесто с подправена плънка.
Самосата е триъгълна кора от пшенично тесто, пълнена с подправен картоф, грах и понякога кайма, след което се пържи в дълбока мазнина до хрупкавост. Тя е богата на мазнини от пърженето и тестото и се състои предимно от рафинирани въглехидрати, с малко протеин. Една самоса от около 100 г съдържа около 260 kcal; печенето им, намазани с малко олио, намалява мазнините.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 5g | 8.9% |
| Мазнини | 14g | 20.0% |
| Въглехидрати | 30g | 10.0% |
| Прости захари | 10.5g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 17.5g | Приблизително |
| Фибри | 2g | 8.0% |
| Вода | 45g | 1.8% |
| Калории | 260 | 11.6% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.06 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 8.69 | g | 34.8% |
| Polyunsaturated | 3.96 | g | 30.5% |
| Omega-3 | 1.188 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 2.772 | g | Приблизително |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4.87 | mg |
| Витамин E | 2.26 | mg |
| Селен | 8.95 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.43 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.943 | mg | 5.9% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 11.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.87 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.26 | mg | 15.1% |
| vitamin K | 12.6 | mcg | 10.5% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.8 | mg | 1.6% |
| iron | 0.958 | mg | 5.3% |
| magnesium | 18.7 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 54.5 | mg | 7.8% |
| potassium | 182 | mg | 7.0% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.4 | mg | 3.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 8.95 | mcg | 16.3% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 109 | mg | 15.6% | 84% |
| Изолевцин | 179 | mg | 12.8% | 74% |
| Левцин | 330 | mg | 12.1% | 67% |
| Лизин limiting | 169 | mg | 8.0% | 44% |
| Метионин | 173 | mg | 16.5% | 93% |
| Фенилаланин | 387 | mg | 22.1% | 117% |
| Треонин | 151 | mg | 14.4% | 75% |
| Триптофан | 61 | mg | 21.8% | 115% |
| Валин | 217 | mg | 11.9% | 67% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Брашно 200 г
- Картофи, сварени и нарязани на кубчета 300 г
- Зелен грах 80 г
- Семена кимион 1 ч.л.
- Смлян кориандър 1 ч.л.
- Гарам масала 1 ч.л.
- Зелено чушле, ситно нарязано 1
- Пресен джинджифил, настърган 1 ч.л.
- Олио за тестото 3 с.л.
- Олио за пържене 500 мл
- Сол на вкус
Начин на приготвяне
- 1
Вработете 3-те с.л. олио и щипка сол в брашното, след което добавете достатъчно вода за твърдо тесто и го оставете да почине покрито 30 минути.
- 2
Запържете семената кимион в малко олио, след което добавете джинджифила, чушлето, смляния кориандър и гарам масалата.
- 3
Добавете картофите и граха, овкусете със сол и намачкайте леко в едър пълнеж; оставете да изстине.
- 4
Разделете тестото на топки, разточете всяка в тънък овал, срежете наполовина и оформете всяка половина на фуния, като запечатате шева с вода.
- 5
Напълнете всяка фуния с картофената смес и защипете горния ръб здраво, за да запечатате.
- 6
Изпържете в олио, загрято до 160°C, като обръщате, около 8 минути до златисто и хрупкаво, след което отцедете и сервирайте с чътни.