Поутин
Ограничена хранителна полза
Канадско ястие от пържени картофи, залети с пресни бучки сирене и топъл сос грейви.
Поутин произхожда от Квебек: пържени картофи, покрити с прясно сирене на бучки и залети с горещ кафяв сос, който омекотява сиренето, без напълно да го разтопи. Порция от 300 г съдържа около 790 kcal и 45 г мазнини, от които 15 г наситени, плюс около 1200 мг натрий; по-голямата част от мазнините идват от олиото за пържене и сиренето. Споделянето на една порция между двама души намалява тези количества наполовина.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 7.1g | 12.7% |
| Мазнини | 15g | 21.4% |
| Въглехидрати | 25g | 8.3% |
| Прости захари | 8.75g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 13.95g | Приблизително |
| Фибри | 2.3g | 9.2% |
| Вода | 50g | 2.0% |
| Калории | 264 | 11.7% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.2 | g | 26.0% |
| Monounsaturated | 3.78 | g | 15.1% |
| Polyunsaturated | 4.84 | g | 37.2% |
| Omega-3 | 1.452 | g | Приблизително |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 3.388 | g | Приблизително |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 3.86 | mg |
| Витамин E | 0.91 | mg |
| Селен | 6.81 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.3 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 1.19 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.307 | mg | 18.1% |
| vitamin B9 | 17 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.117 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.905 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 18.7 | mcg | 15.6% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 155 | mg | 15.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 32.2 | mg | 8.1% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 502 | mg | 19.3% |
| sodium | 385 | mg | 16.7% |
| zinc | 1.06 | mg | 9.6% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.204 | mg | 8.9% |
| selenium | 6.81 | mcg | 12.4% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 165 | mg | 23.6% | 123% |
| Изолевцин | 337 | mg | 24.1% | 134% |
| Левцин | 533 | mg | 19.5% | 105% |
| Лизин limiting | 358 | mg | 17.0% | 89% |
| Метионин | 206 | mg | 19.6% | 107% |
| Фенилаланин | 629 | mg | 35.9% | 184% |
| Треонин | 294 | mg | 28.0% | 141% |
| Триптофан | 143 | mg | 51.1% | 259% |
| Валин | 412 | mg | 22.6% | 123% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Картофи за пържене (тип Ръсет) 1,5 кг
- Растително олио около 2 л, за дълбоко пържене
- Прясно сирене на зърна (cheese curds) 220 г
- Масло 15 г
- Пшеничено брашно 20 г
- Телешки бульон 250 мл
- Пилешки бульон 100 мл
- Черен пипер на вкус
- Сол на вкус
Начин на приготвяне
- 1
Извадете сиренето на зърна от хладилника, за да достигне стайна температура. Обелете картофите, нарежете ги на пръчици с дебелина 1 см и ги накиснете в студена вода за 30 минути, след което ги отцедете и ги подсушете добре.
- 2
Загрейте олиото до 160 °C и пържете картофите на партиди по 5-6 минути, докато омекнат, но все още са бледи, след което ги отцедете на кухненска хартия.
- 3
За соса разтопете маслото в тенджера на умерен огън, добавете брашното и го гответе 2 минути, като бъркате.
- 4
Постепенно добавете двата бульона, като разбърквате с тел, и оставете да къкри 5-8 минути, докато се сгъсти, след което овкусете с черен пипер и дръжте соса горещ.
- 5
Загрейте олиото до 190 °C и пържете картофите отново на партиди по 2-3 минути, докато станат златисти и хрупкави, след което ги отцедете и ги посолете леко.
- 6
Разделете горещите пържени картофи в 4 купички и разпределете отгоре сиренето на зърна.
- 7
Полейте отгоре с много горещия сос и сервирайте веднага.