Арепас
Умерена хранителна стойност
Венецуелска царевична питка, печена на скара, пълнена с масло и бяло сирене.
Арепите са дебели кръгли питки от предварително сварено бяло царевично брашно, вода и сол, изпечени на скара до хрупкава коричка, след което се разрязват и пълнят; тези стойности са за една арепа с масло и настъргано бяло сирене. Една арепа (около 150 г) съдържа около 395 ккал, 15 г белтъчини и 20 г мазнини, от които 10 г наситени. Черен боб или накъсано пилешко месо правят плънка с по-малко наситени мазнини от допълнително сирене.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 9.8g | 17.5% |
| Мазнини | 14g | 20.0% |
| Въглехидрати | 26g | 8.7% |
| Прости захари | 9.1g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 15.2g | Приблизително |
| Фибри | 1.7g | 6.8% |
| Вода | 49g | 2.0% |
| Калории | 263 | 11.7% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.71 | g | 33.6% |
| Monounsaturated | 3.66 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 2.26 | g | 17.4% |
| Omega-3 | 0.678 | g | Приблизително |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.582 | g | Приблизително |
| Trans | 0.31 | g | 15.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин E | 0.45 | mg |
| Селен | 7.72 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.3 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.085 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.297 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 7.14 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.534 | mcg | 22.3% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.211 (8 IU) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.453 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 5.16 | mcg | 4.3% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 210 | mg | 21.0% |
| iron | 0.427 | mg | 2.4% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 86.5 | mg | 3.3% |
| sodium | 527 | mg | 22.9% |
| zinc | 1.15 | mg | 10.5% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.066 | mg | 2.9% |
| selenium | 7.72 | mcg | 14.0% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 332 | mg | 47.4% | 180% |
| Изолевцин | 432 | mg | 30.9% | 125% |
| Левцин | 1076 | mg | 39.4% | 153% |
| Лизин | 758 | mg | 36.1% | 137% |
| Метионин | 363 | mg | 34.6% | 137% |
| Фенилаланин | 990 | mg | 56.6% | 209% |
| Треонин | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| Триптофан | 113 | mg | 40.4% | 149% |
| Валин | 572 | mg | 31.4% | 124% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Предварително сварено бяло царевично брашно (масарепа) 250 g
- Топла вода 330 ml
- Сол 1 чаена лъжичка
- Растително олио 4 чаени лъжички
- Масло 25 g
- Кесо бланко или друго прясно бяло сирене, настъргано 225 g
Начин на приготвяне
- 1
Смесете топлата вода със солта и 1 чаена лъжичка от олиото, след това постепенно добавяйте царевичното брашно, като бъркате с ръка, за да разбиете бучките.
- 2
Месете 2 минути до меко, гладко тесто, което не се пука по краищата, като добавите малко вода при нужда, и го оставете да почине 5 минути.
- 3
Разделете тестото на 5 топки и сплескайте всяка в диск с диаметър около 10 cm и дебелина 1,5 cm.
- 4
Загрейте грил плоча или тежък тиган на средна степен и го намажете с останалото олио.
- 5
Печете арепите по 6–8 минути от всяка страна, докато се образува твърда златиста коричка, след това ги допечете във фурна на 180 °C за 10 минути, докато прозвучат кухо при почукване.
- 6
Разрежете всяка гореща арепа отстрани с нож, за да образувате джоб.
- 7
Намажете вътрешността с масло, напълнете с настърганото сирене и сервирайте топло.