Печено пиле
Добър хранителен профил
Цяло пиле, подправено и печено на фурна до хрупкава коричка.
Печеното пиле представлява цяло пиле, натрито със зехтин, сол и черен пипер, често с лимон, чесън и мащерка в кухината, печено докато кожата стане хрупкава и сокът изтича бистър. Тези стойности са за месо с кожа: порция от 180 г, около една четвърт от голяма птица, съдържа около 440 kcal, 48 г протеин и 26 г мазнини. Без кожата мазнините намаляват приблизително наполовина.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 27g | 48.2% |
| Мазнини | 14g | 20.0% |
| Въглехидрати | 0g | 0.0% |
| Прости захари | 0g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 0g | Приблизително |
| Вода | 58g | 2.3% |
| Калории | 244 | 10.8% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.85 | g | 19.3% |
| Monounsaturated | 6.13 | g | 24.5% |
| Polyunsaturated | 2.89 | g | 22.2% |
| Omega-3 | 0.867 | g | Приблизително |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| DHA | 26 | mg | 2.9% |
| Omega-6 | 2.023 | g | Приблизително |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.56 | mg |
| Витамин E | 0.6 | mg |
| Селен | 20.1 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.5 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.142 | mg | 10.9% |
| vitamin B3 | 8.04 | mg | 50.2% |
| vitamin B6 | 0.368 | mg | 21.6% |
| vitamin B9 | 5.96 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 0.366 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 1.56 | mg | 1.7% |
| vitamin D | 0.25 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.598 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 3.02 | mcg | 2.5% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 28.2 | mg | 7.0% |
| phosphorus | 205 | mg | 29.3% |
| potassium | 267 | mg | 10.3% |
| sodium | 539 | mg | 23.4% |
| zinc | 1.83 | mg | 16.6% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 20.1 | mcg | 36.5% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 789 | mg | 112.7% | 168% |
| Изолевцин | 1341 | mg | 95.8% | 152% |
| Левцин | 1960 | mg | 71.8% | 109% |
| Лизин | 2189 | mg | 104.2% | 155% |
| Метионин | 1077 | mg | 102.6% | 160% |
| Фенилаланин | 1913 | mg | 109.3% | 159% |
| Треонин | 1113 | mg | 106.0% | 152% |
| Триптофан | 300 | mg | 107.1% | 155% |
| Валин | 1309 | mg | 71.9% | 112% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Цяло пиле 1 (1,8 кг)
- Зехтин 1 супена лъжица
- Сол 1,5 чаени лъжички
- Черен пипер 1/2 чаена лъжичка
- Лимон 1
- Чесън 1 глава
- Прясна мащерка 4 стръка
Начин на приготвяне
- 1
Извадете пилето от хладилника 30 минути преди готвене и загрейте фурната на 220 °C.
- 2
Подсушете пилето с кухненска хартия, намажете кожата със зехтина и овкусете със солта и черния пипер отвсякъде и във вътрешността.
- 3
Разрежете лимона и главата чесън наполовина напречно, сложете ги във вътрешността заедно с мащерката и вържете краката с кухненски конец.
- 4
Поставете пилето с гърдите нагоре в тава и печете 20 минути.
- 5
Намалете фурната на 190 °C и печете още 50-60 минути, докато сокът стане бистър и най-дебелата част на бедрото достигне 74 °C.
- 6
Оставете пилето да почине 15 минути, леко покрито с фолио.
- 7
Изхвърлете лимона, чесъна и мащерката, нарежете пилето на бутчета, крилца и резени от гърдите и сервирайте.