Печено пиле

Съставки

• Цяло пиле 1 (1,8 кг)
• Зехтин 1 супена лъжица
• Сол 1,5 чаени лъжички
• Черен пипер 1/2 чаена лъжичка
• Лимон 1
• Чесън 1 глава
• Прясна мащерка 4 стръка

Начин на приготвяне

1. 1

   Извадете пилето от хладилника 30 минути преди готвене и загрейте фурната на 220 °C.

2. 2

   Подсушете пилето с кухненска хартия, намажете кожата със зехтина и овкусете със солта и черния пипер отвсякъде и във вътрешността.

3. 3

   Разрежете лимона и главата чесън наполовина напречно, сложете ги във вътрешността заедно с мащерката и вържете краката с кухненски конец.

4. 4

   Поставете пилето с гърдите нагоре в тава и печете 20 минути.

5. 5

   Намалете фурната на 190 °C и печете още 50-60 минути, докато сокът стане бистър и най-дебелата част на бедрото достигне 74 °C.

6. 6

   Оставете пилето да почине 15 минути, леко покрито с фолио.

7. 7

   Изхвърлете лимона, чесъна и мащерката, нарежете пилето на бутчета, крилца и резени от гърдите и сервирайте.