Равиоли
Добър хранителен профил
Пакетчета яйчена паста, пълнени с рикота и спанак, в доматен сос.
Равиолите са квадратни пакетчета от прясна яйчена паста; тази версия е пълнена с рикота, спанак и пармезан, варени 3-4 минути и поднесени с доматен сос с чесън и босилек. Порция от 300 г съдържа около 460 kcal, 21 г протеин и 17 г мазнини, почти половината от които наситени, главно от сиренето, плюс около 920 мг натрий. Със сос от масло и шалфей вместо това, всяка супена лъжица масло добавя около 100 kcal.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 7.1g | 12.7% |
| Мазнини | 5.7g | 8.1% |
| Въглехидрати | 19g | 6.3% |
| Прости захари | 6.65g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 11.15g | Приблизително |
| Фибри | 1.2g | 4.8% |
| Вода | 67g | 2.7% |
| Калории | 154 | 6.8% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.27 | g | 11.3% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Приблизително |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Приблизително |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 5.09 | mg |
| Витамин E | 0.97 | mg |
| Селен | 12.2 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.645 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 33.2 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 5.09 | mg | 5.7% |
| vitamin D | 0.27 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.973 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 72.3 | mcg | 60.2% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 120 | mg | 12.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 28.3 | mg | 7.1% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 313 | mg | 13.6% |
| zinc | 0.642 | mg | 5.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.337 | mg | 14.7% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 194 | mg | 27.7% | 140% |
| Изолевцин | 325 | mg | 23.2% | 125% |
| Левцин | 579 | mg | 21.2% | 110% |
| Лизин | 439 | mg | 20.9% | 106% |
| Метионин | 263 | mg | 25.0% | 132% |
| Фенилаланин | 645 | mg | 36.9% | 182% |
| Треонин | 256 | mg | 24.4% | 118% |
| Триптофан | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| Валин | 400 | mg | 22.0% | 115% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Брашно тип 500 или тип 00 300 г
- Яйца 3 големи
- Яйчен жълтък 1 голям
- Рикота 250 г
- Пресен спанак 250 г
- Пармезан, настърган 70 г
- Счукано индийско орехче 1 щипка
- Нарязани домати (консерва) 400 г
- Зехтин 2 супени лъжици
- Чесън 2 скилидки
- Пресен босилек 5 г
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- 1
Направете в брашното кладенче, добавете 3-те яйца, разбъркайте с вилица и месете 8-10 минути до гладко, твърдо тесто. Увийте го и го оставете да почине 30 минути.
- 2
Задушете спанака в суха тиган на средна температура за 2-3 минути, оставете го да се охлади, изстискайте колкото може повече вода и го нарежете на ситно.
- 3
Смесете спанака с рикотата, 50 г от пармезана, яйчния жълтък, индийското орехче, солта и черния пипер.
- 4
За соса загрейте зехтина в малка тенджера, задушете нарязания на резенчета чесън за 1 минута, добавете нарязаните домати и оставете да къкри 15-20 минути. Овкусете и накъсайте отгоре босилека.
- 5
Разточете тестото на листи с дебелина около 1 мм, поставете чаени лъжички плънка на разстояние 4 см една от друга върху един лист, покрийте с втори лист, изтласкайте въздуха и нарежете на квадрати, като запечатате добре краищата.
- 6
Сварете равиолите в голяма тенджера с леко кипяща подсолена вода за 3-4 минути, докато изплуват и краищата станат меки.
- 7
Извадете ги с решетъчна лъжица, разбъркайте внимателно с доматения сос и сервирайте с останалите 20 г пармезан.