Чар куей тиао
Умерена хранителна стойност
Малайзийски плоски оризови нудли, запържени в уок, със скариди, яйце и кълнове.
Чар куей теоу е малайзийско ястие от уличните сергии, приготвено от пресни плоски оризови нудели, запържени на силен огън със скариди, яйце, покълнал боб, китайски чеснов лук, лютива паста от чили и светъл и тъмен соев сос. Чиния от 380 г съдържа около 650 ккал, 29 г протеин, 24 г мазнини и 77 г въглехидрати, предимно рафинирани, с около 1400 мг натрий. Удвояването на покълналия боб и чесновия лук добавя обем при малко калории.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 7.6g | 13.6% |
| Мазнини | 6.4g | 9.1% |
| Въглехидрати | 20g | 6.7% |
| Прости захари | 7g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 12.1g | Приблизително |
| Фибри | 0.9g | 3.6% |
| Вода | 64g | 2.6% |
| Калории | 171 | 7.6% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.89 | g | 14.5% |
| Monounsaturated | 2.34 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 0.8 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.24 | g | Приблизително |
| EPA | 6 | mg | 0.7% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 0.56 | g | Приблизително |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 3.07 | mg |
| Витамин E | 1.1 | mg |
| Селен | 12.9 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.561 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.076 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 16.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.267 | mcg | 11.1% |
| vitamin C | 3.07 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.238 (10 IU) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 1.1 | mg | 7.3% |
| vitamin K | 14 | mcg | 11.7% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.8 | mg | 3.5% |
| iron | 0.787 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19.7 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 373 | mg | 16.2% |
| zinc | 0.708 | mg | 6.4% |
| copper | 0.137 | mg | 15.2% |
| manganese | 0.235 | mg | 10.2% |
| selenium | 12.9 | mcg | 23.5% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 147 | mg | 21.0% | 104% |
| Изолевцин | 289 | mg | 20.6% | 109% |
| Левцин limiting | 511 | mg | 18.7% | 95% |
| Лизин | 446 | mg | 21.2% | 105% |
| Метионин | 258 | mg | 24.6% | 127% |
| Фенилаланин | 546 | mg | 31.2% | 151% |
| Треонин | 243 | mg | 23.1% | 110% |
| Триптофан | 77 | mg | 27.5% | 132% |
| Валин | 339 | mg | 18.6% | 96% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Пресни плоски оризови нудли (куей тео) 800 г
- Скариди, обелени и почистени от червото 300 г
- Яйца, големи 4
- Кълнове от мунг боб 200 г
- Китайски лук (чесънов лук), нарязан на парчета по 4 см 80 г
- Чесън, нарязан 6 скилидки (24 г)
- Олио или свинска мас 6 с.л. (80 г)
- Чили паста (пасирани накиснати сушени чушки чили) 2 с.л. (30 г)
- Светъл соев сос 3 с.л. (48 г)
- Тъмен соев сос 2 с.л. (36 г)
- Захар 1 ч.л. (4 г)
- Сол и бял пипер на вкус
Начин на приготвяне
- 1
Разделете нудлите на отделни ленти с ръце; смесете светлия и тъмния соев сос със захарта в малка купа.
- 2
Гответе на 2 порции: загрейте 3 с.л. от олиото в уок на силен огън, докато започне да дими, добавете половината чесън и чили паста и бъркайте 20 секунди.
- 3
Добавете половината скариди и запържете, като бъркате, 1 минута, докато порозовеят.
- 4
Добавете половината нудли и половината сос и разбърквайте 2 минути, докато нудлите се оцветят равномерно и леко се запекат.
- 5
Избутайте нудлите настрани, счупете 2 яйца, разбъркайте ги за кратко и ги смесете с нудлите.
- 6
Добавете половината кълнове и китайски лук, овкусете със сол и пипер и разбърквайте 1 минута, само докато леко омекнат.
- 7
Сервирайте веднага и повторете с втората порция.