Кнедли
Добър хранителен профил
Пълнено тесто, на пара или пържено.
Кнедлите са тънки обвивки от пшенично тесто, пълнени със смляно свинско месо, скариди или зеленчуци и зеле, след което сварени на пара, варени или запържени, и обикновено сервирани със сос за топене от соев сос и оцет. Осигуряват въглехидрати от обвивката и умерено количество протеин от плънката; сварените на пара или варените съдържат по-малко мазнини от запържените. Сосът за топене добавя натрий, затова използвайте го умерено.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 8g | 14.3% |
| Мазнини | 7g | 10.0% |
| Въглехидрати | 22g | 7.3% |
| Прости захари | 7.7g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 13.3g | Приблизително |
| Фибри | 1g | 4.0% |
| Вода | 58g | 2.3% |
| Калории | 180 | 8.0% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 1.56 | g | 12.0% |
| Omega-3 | 0.468 | g | Приблизително |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.092 | g | Приблизително |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 3.29 | mg |
| Витамин E | 0.44 | mg |
| Селен | 16.5 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.93 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 1.79 | mg | 11.2% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 16.4 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 3.29 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.092 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.437 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 15 | mcg | 12.5% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.4 | mg | 2.5% |
| iron | 0.684 | mg | 3.8% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 156 | mg | 6.0% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.252 | mg | 11.0% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 258 | mg | 36.9% | 161% |
| Изолевцин | 333 | mg | 23.8% | 111% |
| Левцин | 595 | mg | 21.8% | 98% |
| Лизин | 494 | mg | 23.5% | 103% |
| Метионин | 297 | mg | 28.3% | 129% |
| Фенилаланин | 652 | mg | 37.3% | 159% |
| Треонин | 291 | mg | 27.7% | 116% |
| Триптофан | 101 | mg | 36.1% | 153% |
| Валин limiting | 369 | mg | 20.3% | 92% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Брашно 300 г
- Топла вода 160 мл
- Свинска кайма 300 г
- Китайско зеле, ситно нарязано 200 г
- Зелен лук, нарязан 3
- Джинджифил, настърган 1 с.л.
- Чесън, ситно нарязан 2 скилидки
- Соев сос 2 с.л.
- Сусамово масло 1 с.л.
- Сол 1 ч.л.
- Неутрално олио за пържене 2 с.л.
Начин на приготвяне
- 1
Смесете брашното с топла вода в грубо тесто, месете до гладко, покрийте и оставете да почине 30 минути.
- 2
Посолете нарязаното зеле, оставете го 10 минути, след което изстискайте излишната влага.
- 3
Смесете свинската кайма, зелето, зеления лук, джинджифила, чесъна, соевия сос и сусамовото масло в лепкав пълнеж.
- 4
Оформете тестото в дълго руло, нарежете малки парчета и разточете всяко в тънка кръгла кора.
- 5
Сложете лъжица пълнеж във всяка кора, сгънете и нагънете краищата, за да запечатате плътно.
- 6
За готвене на пара гответе над вряща вода 10 минути; за пържене запържете в олио, след което добавете малко вода и покрийте, докато се сготвят на пара и станат хрупкави.
- 7
Сервирайте топли с подходящ сос за топене от соев сос, оцет и люто олио.