Пад тай

Умерена хранителна стойност

Тайландски пържени оризови нудели.

Пад тай са тайландски оризови юфки, запържени със скариди или тофу, яйце, кълнове от боб и зелен лук в сос от тамаринд, рибен сос и палмова захар, поднесени с натрошени фъстъци и лайм. По-голямата част от енергията идва от юфките и олиото, с умерено количество протеин; сосът добавя захар и натрий. Порция от 350 г е около 630 ккал; поискването на по-малко захар и повече зеленчуци я прави по-лека.

Количество:

Разпределение на макронутриентите

Protein: 8g (20.5%)

Fat: 7g (17.9%)

Carbs: 24g (61.5%)

Фибри: 2g

Основна хранителна информация

Хранително вещество	Стойност	DV
Протеин	8g	14.3%
Мазнини	7g	10.0%
Въглехидрати	24g	8.0%
Прости захари	8.4g	Приблизително
Сложни въглехидрати	13.6g	Приблизително
Фибри	2g	8.0%
Вода	55g	2.2%
Калории	180	8.0%

Гликемичен индекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →

Състав на мастните киселини

Мастна киселина	Количество	Мерна единица	DV
Saturated	0.95	g	4.8%
Monounsaturated	3.88	g	15.5%
Polyunsaturated	1.74	g	13.4%
Omega-3	0.522	g	Приблизително
EPA	10	mg	1.1%
DHA	15	mg	1.7%
Omega-6	1.218	g	Приблизително
Trans	0.02	g	1.0%

Антиоксиданти

Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.

Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.

Съединение	Количество	Мерна единица
Витамин C	5.37	mg
Витамин E	1.17	mg
Селен	11.5	mcg

Витамини

Витамин	Количество	Мерна единица	DV
vitamin A	31.5	mcg	3.5%
vitamin B1	0.039	mg	3.3%
vitamin B2	0.08	mg	6.2%
vitamin B3	1.09	mg	6.8%
vitamin B6	0.093	mg	5.5%
vitamin B9	25.4	mcg	6.3%
vitamin B12	0.231	mcg	9.6%
vitamin C	5.37	mg	6.0%
vitamin D	0.193 (8 IU)	mcg	1.3%
vitamin E	1.17	mg	7.8%
vitamin K	18.3	mcg	15.3%

Минерали

Минерал	Количество	Мерна единица	DV
calcium	32.7	mg	3.3%
iron	0.73	mg	4.1%
magnesium	27.4	mg	6.8%
phosphorus	116	mg	16.6%
potassium	127	mg	4.9%
sodium	419	mg	18.2%
zinc	0.64	mg	5.8%
copper	0.106	mg	11.8%
manganese	0.249	mg	10.8%
selenium	11.5	mcg	20.9%

Незаменими аминокиселини

Аминокиселина	Количество	Мерна единица	DV	DIAAS
Хистидин	188	mg	26.9%	123%
Изолевцин	349	mg	24.9%	122%
Левцин	620	mg	22.7%	107%
Лизин	520	mg	24.8%	114%
Метионин	304	mg	29.0%	139%
Фенилаланин	689	mg	39.4%	176%
Треонин	298	mg	28.4%	125%
Триптофан	93	mg	33.2%	148%
Валин	412	mg	22.6%	108%

Сравни с други продукти

Стойности на 100 g

Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.

Подобни продукти

Най-близки по профил на макронутриентите

Бурито B

180 kcal 8g P 7g F 22g C

Кнедли A

180 kcal 8g P 7g F 22g C

Хинкали A

189 kcal 8.6g P 7.1g F 22g C

Чар куей тиао B

171 kcal 7.6g P 6.4g F 20g C

Алергени

ЯйцаРибаМекотели и ракообразниФъстъциСоя

Споделете този продукт

Рецепта

Виж пълната рецепта

Основно Трудност: Средно Порции: 2 Общо: 30 мин

Съставки

Плоски оризови нудли 200 г
Скариди (или твърдо тофу), обелени 150 г
Яйца 2
Тамаринд паста 2 с.л.
Рибен сос 2 с.л.
Палмова захар (или кафява захар) 2 с.л.
Соеви кълнове 150 г
Чеснов лук или зелен лук, нарязан 50 г
Печени фъстъци, счукани 40 г
Чесън, ситно нарязан 3 скилидки
Растително олио 3 с.л.
Резенчета лайм за сервиране

Подготовка

20 мин

Готвене

10 мин

Начин на приготвяне

1
Накиснете оризовите нудли в топла вода, докато станат еластични, след което ги отцедете.
2
Разбъркайте заедно тамаринд пастата, рибения сос и захарта, за да се получи сосът.
3
Загрейте олио в уок на силен огън и запържете чесъна и скаридите, докато скаридите порозовеят.
4
Избутайте всичко настрани, счупете яйцата и ги разбъркайте леко на бъркани.
5
Добавете отцедените нудли и соса, като разбърквате непрекъснато, докато нудлите поемат течността и омекнат.
6
Добавете по-голямата част от соевите кълнове, чесновия лук и половината фъстъци.
7
Сервирайте топло, поръсено с останалите фъстъци, соеви кълнове и резенчета лайм.