Кнедли

Съставки

• Брашно 300 g
• Топла вода 160 ml
• Свинска кайма 300 g
• Китайско зеле, ситно нарязано 200 g
• Зелен лук, нарязан 3
• Джинджифил, настърган 1 tbsp
• Чесън, ситно нарязан 2 cloves
• Соев сос 2 tbsp
• Сусамово масло 1 tbsp
• Сол 1 tsp
• Неутрално олио за пържене 2 tbsp

Начин на приготвяне

1. 1

   Смесете брашното с топла вода в грубо тесто, месете до гладко, покрийте и оставете да почине 30 минути.

2. 2

   Посолете нарязаното зеле, оставете го 10 минути, след което изстискайте излишната влага.

3. 3

   Смесете свинската кайма, зелето, зеления лук, джинджифила, чесъна, соевия сос и сусамовото масло в лепкав пълнеж.

4. 4

   Разточете тестото на въже, нарежете малки парчета и разточете всяко в тънка кръгла кора.

5. 5

   Сложете лъжица пълнеж във всяка кора, сгънете и нагънете краищата, за да запечатате плътно.

6. 6

   За готвене на пара гответе над вряща вода 10 минути; за пържене запържете в олио, след което добавете малко вода и покрийте, докато се сготвят на пара и станат хрупкави.

7. 7

   Сервирайте топли с топящ сос от соев сос, оцет и лют джоджен.