Рамен
Умерена хранителна стойност
Японска супа с нудели, бульон и добавки.
Раменът е японска супа от пшенични фиде в бульон на основата на свинско, пиле, мисо или соя, гарнирана с нарязан чашу свинско, меко сварено яйце, нори и пролетен лук. Той осигурява въглехидрати от фидетата и известно количество протеин; мазнините варират значително в зависимост от бульона, а пълна купа обикновено е много богата на натрий. Купа от 450 г съдържа около 340 kcal; оставянето на по-голямата част от бульона намалява натрия.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 5g | 8.9% |
| Мазнини | 3g | 4.3% |
| Въглехидрати | 8g | 2.7% |
| Прости захари | 2.8g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 5.2g | Приблизително |
| Вода | 82g | 3.3% |
| Калории | 75 | 3.3% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | Приблизително |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.357 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.09 | mg |
| Витамин E | 0.15 | mg |
| Селен | 9.86 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 10.9 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.111 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.09 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.229 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 3.77 | mcg | 3.1% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.517 | mg | 2.9% |
| magnesium | 9.48 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 60.7 | mg | 8.7% |
| potassium | 129 | mg | 5.0% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 9.86 | mcg | 17.9% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 139 | mg | 19.9% | 142% |
| Изолевцин | 203 | mg | 14.5% | 111% |
| Левцин limiting | 356 | mg | 13.0% | 96% |
| Лизин | 321 | mg | 15.3% | 110% |
| Метионин | 177 | mg | 16.9% | 126% |
| Фенилаланин | 353 | mg | 20.2% | 141% |
| Треонин | 183 | mg | 17.4% | 120% |
| Триптофан | 53 | mg | 18.9% | 132% |
| Валин | 243 | mg | 13.4% | 100% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Пресни нудли за рамен 240 г
- Пилешки или свински бульон 1 литър
- Соев сос (или мисо паста) 3 с.л.
- Свинско чашу или печено свинско, нарязано 150 г
- Яйца 2
- Листа нори 2
- Зелен лук, нарязан 2
- Пресен джинджифил, настърган 1 ч.л.
- Чесън, ситно нарязан 2 скилидки
- Сусамово масло от печен сусам 1 ч.л.
Начин на приготвяне
- 1
Сварете яйцата рохки за около 7 минути, след което охладете, обелете и разполовете.
- 2
Оставете бульона да ври и го овкусете със соев сос (или мисо), джинджифил и чесън.
- 3
Сварете нудлите за рамен в отделна тенджера вряща вода до точно омекване, след което ги отцедете.
- 4
Разпределете нудлите в две дълбоки купи.
- 5
Сипете горещия овкусен бульон върху нудлите.
- 6
Подредете нарязаното свинско, разполовените яйца и нори отгоре.
- 7
Гарнирайте със зелен лук и няколко капки сусамово масло, след което сервирайте веднага.