Чаудър с миди
Добър хранителен профил
Крем супа с миди и картофи.
Чаудърът от миди Нова Англия е гъста супа от нарязани миди, нарязан на кубчета картоф, лук и бекон, задушени в бульон и завършени с мляко или сметана, често сгъстени с малко брашно. Мидите добавят протеин, желязо и витамин B12, докато сметаната и беконът добавят наситени мазнини, а бульонът и мидите я правят солена. Купа от 350 g е около 280 kcal преди добавянето на малки солени крекери за стриди.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 5g | 8.9% |
| Мазнини | 4g | 5.7% |
| Въглехидрати | 7g | 2.3% |
| Прости захари | 2.45g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 4.55g | Приблизително |
| Вода | 82g | 3.3% |
| Калории | 80 | 3.6% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.14 | g | 10.7% |
| Monounsaturated | 1.22 | g | 4.9% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Приблизително |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.231 | g | Приблизително |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 3.6 | mg |
| Витамин E | 0.21 | mg |
| Селен | 4.74 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 59.5 | mcg | 6.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 0.54 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 6.57 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.872 | mcg | 36.3% |
| vitamin C | 3.6 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.23 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.212 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 2.39 | mcg | 2.0% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42 | mg | 4.2% |
| iron | 0.4 | mg | 2.2% |
| magnesium | 13.1 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 72.1 | mg | 10.3% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.318 | mg | 2.9% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.078 | mg | 3.4% |
| selenium | 4.74 | mcg | 8.6% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 137 | mg | 19.6% | 151% |
| Изолевцин | 224 | mg | 16.0% | 131% |
| Левцин | 385 | mg | 14.1% | 111% |
| Лизин | 354 | mg | 16.9% | 130% |
| Метионин | 170 | mg | 16.2% | 130% |
| Фенилаланин | 409 | mg | 23.4% | 176% |
| Треонин | 208 | mg | 19.8% | 146% |
| Триптофан | 68 | mg | 24.3% | 181% |
| Валин | 266 | mg | 14.6% | 117% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Пресни миди или консервирани миди със сока им 500 г
- Бекон, нарязан на кубчета 100 г
- Лук, ситно нарязан 1
- Стъбла целина, нарязани на кубчета 2
- Картофи, обелени и нарязани на кубчета 400 г
- Брашно 2 с.л.
- Пълномаслено мляко 300 мл
- Сметана за готвене 200 мл
- Дафинов лист 1
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- 1
Ако използвате пресни миди, задушете ги в малко вода, докато се отворят, след което извадете месото и запазете прецедената течност.
- 2
Изпържете бекона в тежка тенджера до хрупкаво, след което добавете лука и целината и задушете 5 минути.
- 3
Добавете брашното и гответе 1 минута, след което постепенно добавете запазения сок от мидите и 300 мл вода, като разбърквате с тел.
- 4
Добавете картофите и дафиновия лист, оставете да ври и гответе, докато картофите омекнат, около 15 минути.
- 5
Налейте млякото и сметаната, добавете нарязаните миди и загрейте леко без да завира 3 до 4 минути.
- 6
Овкусете със сол и черен пипер, извадете дафиновия лист и сервирайте с крекери или хрупкав хляб.