Ню Ингланд чаудър с миди

Съставки

• Пресни миди или консервирани миди със сока им 500 г
• Бекон, нарязан на кубчета 100 г
• Лук, ситно нарязан 1
• Стъбла целина, нарязани на кубчета 2
• Картофи, обелени и нарязани на кубчета 400 г
• Брашно 2 с.л.
• Пълномаслено мляко 300 мл
• Сметана за готвене 200 мл
• Дафинов лист 1
• Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1. 1

   Ако използвате пресни миди, задушете ги в малко вода, докато се отворят, след което извадете месото и запазете прецедената течност.

2. 2

   Изпържете бекона в тежка тенджера до хрупкаво, след което добавете лука и целината и задушете 5 минути.

3. 3

   Добавете брашното и гответе 1 минута, след което постепенно добавете запазения сок от мидите и 300 мл вода, като разбърквате с тел.

4. 4

   Добавете картофите и дафиновия лист, оставете да ври и гответе, докато картофите омекнат, около 15 минути.

5. 5

   Налейте млякото и сметаната, добавете нарязаните миди и загрейте леко без да завира 3 до 4 минути.

6. 6

   Овкусете със сол и черен пипер, извадете дафиновия лист и сервирайте с крекери или хрупкав хляб.