Райта
Добър хранителен профил
Индийска гарнитура от пълномаслено кисело мляко с настъргана краставица и кимион.
Райта с краставица е индийско гарнитурно ястие от разбито натурално кисело мляко, смесено с настъргана краставица, печен смлян кимион, сол, мента и кориандър, което се сервира студено с пикантни къри, бириани и паратхи. Купа от 150 g съдържа около 70 kcal, 4 g протеин, 3,5 g мазнини, 140 mg калций и около 440 mg натрий, по-голямата част от който идва от добавената сол. Осоляването точно преди сервиране не позволява на краставицата да направи райтата водниста.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 2.7g | 4.8% |
| Мазнини | 2.3g | 3.3% |
| Въглехидрати | 4.6g | 1.5% |
| Прости захари | 1.61g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 2.99g | Приблизително |
| Вода | 89g | 3.6% |
| Калории | 48 | 2.1% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.42 | g | 7.1% |
| Monounsaturated | 0.65 | g | 2.6% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 0.063 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.66 | mg |
| Витамин E | 0.1 | mg |
| Селен | 1.6 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.5 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.118 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 8.5 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.66 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.067 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.096 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 8.27 | mcg | 6.9% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 91.9 | mg | 9.2% |
| iron | 0.469 | mg | 2.6% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 74.3 | mg | 10.6% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.493 | mg | 4.5% |
| copper | 0.027 | mg | 3.0% |
| manganese | 0.055 | mg | 2.4% |
| selenium | 1.6 | mcg | 2.9% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 76 | mg | 10.9% | 162% |
| Изолевцин | 132 | mg | 9.4% | 150% |
| Левцин | 240 | mg | 8.8% | 134% |
| Лизин | 212 | mg | 10.1% | 150% |
| Метионин | 82 | mg | 7.8% | 121% |
| Фенилаланин | 258 | mg | 14.7% | 214% |
| Треонин | 110 | mg | 10.5% | 150% |
| Триптофан | 33 | mg | 11.8% | 170% |
| Валин | 166 | mg | 9.1% | 141% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Пълномаслено кисело мляко 400 г
- Краставица, настъргана 1 средна (200 г)
- Кимион на зърна 1 ч.л. (2 г)
- Сол 3/4 ч.л. (4 г)
- Кашмирско чили на прах 1 щипка
- Пресен джоджен, нарязан 5 г
- Пресен кориандър, нарязан 5 г
Начин на приготвяне
- 1
Запечете зърната кимион в сух тиган на среден огън за 1-2 минути, докато ухаят и потъмнеят с един нюанс, след което ги стрийте на прах.
- 2
Настържете краставицата на едрата страна на рендето и внимателно изстискайте с ръце малко от сока ѝ.
- 3
Разбийте киселото мляко в купа за 30 секунди, докато стане гладко.
- 4
Вмешайте краставицата и по-голямата част от запечения кимион.
- 5
Вмешайте джоджена и кориандъра, като запазите няколко листенца за отгоре, и охладете за 15 минути.
- 6
Точно преди сервиране вмешайте солта, поръсете с останалия кимион и чилито и сервирайте студено с бириани, пулао, паратхи или къри.