Кисело-люта супа
Добър хранителен профил
Китайска супа с тофу, свинско месо, гъби и яйце, подкиселена с оцет.
Люто-киселата супа е китайски бульон, сгъстен с царевично нишесте и напълнен с ивици свинско месо, тофу, шийтаке, гъби юдино ухо и бамбукови издънки, довършен с нишки от яйце, оцет и много бял пипер. Купичка от 350 г съдържа около 130 ккал и 12 г белтъчини, но около 1340 мг натрий от бульона и соевия сос. Бульонът с ниско съдържание на натрий намалява натрия приблизително наполовина.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 3.3g | 5.9% |
| Мазнини | 1.4g | 2.0% |
| Въглехидрати | 2.8g | 0.9% |
| Прости захари | 0.98g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 1.82g | Приблизително |
| Вода | 91g | 3.6% |
| Калории | 36 | 1.6% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.33 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Приблизително |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.266 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.33 | mg |
| Витамин E | 0.12 | mg |
| Селен | 4.74 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.89 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 0.596 | mg | 3.7% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 4.78 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 0.332 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.122 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.115 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 3.06 | mcg | 2.6% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27 | mg | 2.7% |
| iron | 0.447 | mg | 2.5% |
| magnesium | 9.5 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 44.3 | mg | 6.3% |
| potassium | 83.3 | mg | 3.2% |
| sodium | 384 | mg | 16.7% |
| zinc | 0.399 | mg | 3.6% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.122 | mg | 5.3% |
| selenium | 4.74 | mcg | 8.6% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 101 | mg | 14.4% | 168% |
| Изолевцин | 154 | mg | 11.0% | 137% |
| Левцин | 261 | mg | 9.6% | 114% |
| Лизин | 235 | mg | 11.2% | 131% |
| Метионин | 107 | mg | 10.2% | 124% |
| Фенилаланин | 266 | mg | 15.2% | 173% |
| Треонин | 141 | mg | 13.4% | 150% |
| Триптофан | 37 | mg | 13.2% | 149% |
| Валин | 173 | mg | 9.5% | 115% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Пилешки бульон 1,5 л
- Постно свинско месо (каре или бон филе), нарязано на тънки ивици 120 г
- Твърдо тофу 200 г
- Сушени гъби шийтаке 6 бр. (18 г)
- Сушени гъби дървесно ухо 5 г
- Бамбукови издънки, консервирани, отцедени 100 г
- Соев сос 3 с.л.
- Китайски черен оцет или оризов оцет 4 с.л.
- Смлян бял пипер 1,5 ч.л. (3,5 г)
- Царевично нишесте, разбъркано с 60 мл вода 3 с.л. (24 г)
- Яйца, големи, разбити 2 бр. (100 г)
- Печено сусамово масло 1 ч.л.
- Пресен лук 2 стръка (30 г)
Начин на приготвяне
- 1
Накиснете гъбите шийтаке и дървесно ухо в гореща вода за 20 минути, след това ги изстискайте, отстранете дръжките на шийтаке и нарежете и двата вида на тънко.
- 2
Нарежете тофуто и бамбуковите издънки на тънки ивици и нарежете пресния лук.
- 3
Доведете бульона до кипене в голяма тенджера, добавете свинското месо и разбъркайте, за да се разделят ивиците.
- 4
Добавете гъбите, бамбуковите издънки и соевия сос и оставете да къкри 5 минути, след това добавете тофуто и оставете да къкри още 2 минути.
- 5
Разбъркайте сместа с нишесте, изсипете я, като разбърквате, и оставете да къкри 1 минута, докато супата леко се сгъсти.
- 6
Изключете котлона, изсипете разбитите яйца на тънка струйка, като бавно разбърквате, за да се образуват ленти, след което добавете оцета и белия пипер и разбъркайте.
- 7
Разсипете в купички и завършете със сусамовото масло и пресния лук.