Мисо супа
Добър хранителен профил
Японска супа от ферментирала соя.
Мисо супата е японска супа от бульон даши с разбъркано в него мисо — ферментирала соева паста — точно преди завиране, обикновено с кубчета тофу, водорасли уакаме и пресен лук. Съдържа малко калории и мазнини и осигурява малко белтъчини, но е богата на натрий. Използването на по-малко мисо на купа или мисо с намалено съдържание на натрий намалява солта.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 3g | 5.4% |
| Мазнини | 1g | 1.4% |
| Въглехидрати | 3g | 1.0% |
| Прости захари | 1.05g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 1.95g | Приблизително |
| Вода | 92g | 3.7% |
| Калории | 35 | 1.6% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.22 | g | 0.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Приблизително |
| EPA | 7 | mg | 0.8% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.52 | mg |
| Витамин E | 0.06 | mg |
| Селен | 2.89 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.1 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.044 | mg | 3.4% |
| vitamin B3 | 0.415 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.122 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.515 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.062 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 7.75 | mcg | 6.5% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.7 | mg | 3.6% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 13.9 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 47.8 | mg | 6.8% |
| potassium | 81 | mg | 3.1% |
| sodium | 348 | mg | 15.1% |
| zinc | 0.384 | mg | 3.5% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 2.89 | mcg | 5.3% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 68 | mg | 9.7% | 119% |
| Изолевцин | 122 | mg | 8.7% | 114% |
| Левцин | 196 | mg | 7.2% | 90% |
| Лизин | 159 | mg | 7.6% | 93% |
| Метионин limiting | 59 | mg | 5.6% | 72% |
| Фенилаланин | 203 | mg | 11.6% | 139% |
| Треонин | 110 | mg | 10.5% | 123% |
| Триптофан | 37 | mg | 13.2% | 157% |
| Валин | 132 | mg | 7.3% | 92% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Бульон даши 500 мл
- Мисо паста 3 с.л.
- Копринено тофу, нарязано на кубчета 150 г
- Сушени водорасли вакаме 1 с.л.
- Пресен лук, тънко нарязан 1
Начин на приготвяне
- 1
Накиснете сушените вакаме в студена вода около 5 минути, докато се рехидратират и разширят, след което ги отцедете.
- 2
Загрейте дашито в тенджера на среден огън, докато от него започне да излиза пара, но без да завира.
- 3
Добавете кубчетата тофу и вакамето и загрейте леко.
- 4
Сложете мисо пастата в черпак или малка купичка, добавете малко от горещото даши и разбъркайте до гладко.
- 5
Върнете разтвореното мисо в тенджерата и поддържайте супата точно под точката на завиране, без никога да я оставяте да заври.
- 6
Разпределете в купи, поръсете с пресен лук и сервирайте веднага.