Каша от просо с тиква
Добър хранителен профил
Украинска просена каша с тиква, сварена в мляко с масло.
Гарбузова каша е украинска есенна каша от просо и тиква на кубчета, сварени на тих огън в мляко, леко подсладена, завършена с масло и оставена да доври на пара във фурната или в увита тенджера. Купа от 300 g съдържа около 320 kcal, 10 g протеин, 45 g въглехидрати, от които 15 g захар, 4 g фибри и 11 g мазнини, и осигурява около 425 µg витамин A, главно от тиквата.
Разпределение на макронутриентите
Основна хранителна информация
| Хранително вещество | Стойност | DV |
|---|---|---|
| Протеин | 3.3g | 5.9% |
| Мазнини | 3.8g | 5.4% |
| Въглехидрати | 15g | 5.0% |
| Прости захари | 5.25g | Приблизително |
| Сложни въглехидрати | 8.55g | Приблизително |
| Фибри | 1.2g | 4.8% |
| Вода | 77g | 3.1% |
| Калории | 107 | 4.8% |
Гликемичен индекс
Щракнете, за да видите пълната класация по ГИ →
Състав на мастните киселини
| Мастна киселина | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.09 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Приблизително |
| Omega-6 | 0.294 | g | Приблизително |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданти
Антиоксидантите (напр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес и подпомагат здравето. Срещат се в плодове, зеленчуци, ядки и някои животински продукти.
Съединения с антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен са включени, когато присъстват в продукта.
| Съединение | Количество | Мерна единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.67 | mg |
| Витамин E | 0.38 | mg |
| Селен | 2.28 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 142 | mcg | 15.8% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 0.696 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.204 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.035 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 0.667 | mcg | 0.6% |
Минерали
| Минерал | Количество | Мерна единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67.4 | mg | 6.7% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 23.3 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 94.7 | mg | 13.5% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 95.7 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.145 | mg | 16.1% |
| manganese | 0.243 | mg | 10.6% |
| selenium | 2.28 | mcg | 4.1% |
Незаменими аминокиселини
| Аминокиселина | Количество | Мерна единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 84 | mg | 12.0% | 126% |
| Изолевцин | 153 | mg | 10.9% | 122% |
| Левцин | 345 | mg | 12.6% | 135% |
| Лизин limiting | 182 | mg | 8.7% | 91% |
| Метионин | 112 | mg | 10.7% | 117% |
| Фенилаланин | 306 | mg | 17.5% | 179% |
| Треонин | 123 | mg | 11.7% | 118% |
| Триптофан | 40 | mg | 14.3% | 145% |
| Валин | 191 | mg | 10.5% | 114% |
Сравни с други продукти
Стойности на 100 g
Добавете продукти по-горе, за да видите сравнение едно до друго.
Подобни продукти
Най-близки по профил на макронутриентите
Алергени
Рецепта
Виж пълната рецептаСъставки
- Просо, олющено 200 г
- Тиква, обелена и почистена от семките 500 г
- Прясно мляко 2,5% 800 мл
- Вода 200 мл
- Захар 2 с. л. (25 г)
- Сол 0,5 ч. л. (3 г)
- Масло 40 г
Начин на приготвяне
- 1
Измийте просото няколко пъти с гореща вода, докато водата стане бистра, след това го отцедете.
- 2
Нарежете тиквата на кубчета по 1,5 см.
- 3
Сложете тиквата в тенджера с дебело дъно заедно с водата и 300 мл от млякото, оставете да заври и варете на тих огън 10 минути, докато омекне.
- 4
Добавете останалото мляко, оставете отново да заври, след това прибавете просото, захарта и солта и разбъркайте.
- 5
Варете на слаб огън, като разбърквате от време на време, 20 минути, докато просото поеме по-голямата част от течността.
- 6
Добавете половината масло и разбъркайте, покрийте и печете на 160 °C за 30 минути или увийте тенджерата в кърпа и оставете за 30 минути.
- 7
Сервирайте горещо с останалото масло отгоре.